姜撞奶-详细说明

一直喜欢姜味，看老广的味道被实力安利。

用料  

姜撞奶-详细说明的做法  

1. 老姜一块50g左右足够榨出30g姜汁，姜切一下，先用榨汁机打/用蒜臼捣碎/用刨丝儿的工具刨碎，很容易出汁儿。200g牛奶30g姜汁是辣味比较明显的口感，

2. 牛奶放糖（白糖红糖自己调节到喜欢的甜度）加热到锅边冒小泡，从高点的位置倒入。关于牛奶温度请看非常啰嗦的小贴士。

3. 盖上盖子稍等一会儿就好。

小贴士

1.不喜欢太辣少用点姜，20g左右也行，自己根据口味调节。
2.牛奶的温度宁低不高，温度不够上锅蒸五分钟就能补救，牛奶太烫就无法挽回了（别问我怎么知道的……）。我没有厨房温度计，纯凭经验加热，牛奶微微冒泡应该温度刚好，用手测一下应该是手碰到牛奶可以待一秒钟的样子？没有烫到要马上离开的程度。总之没有温度计可能要自己费点心积累经验，一两次就摸索出来啦。