榴莲冰激凌雪糕
- 甜品
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用料
榴莲肉 | 400g |
白砂糖 | 50g |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 200g |
淡奶油 | 350g |
白糖 | 30g |
蛋黄加白糖打散,加入牛奶,搅拌均匀,小火加热,不用煮开,边煮边搅拌,稍显浓稠就行
离火后晾凉后,加入榴莲肉泥搅拌均匀,要细腻的话可以用料理机搅打一下。
淡奶油加糖打至6、7分发,与榴莲糊混合,入模冷冻。
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