成功率超高的姜撞奶

拉了好几天肚子，垂死挣扎做一碗姜撞奶拯救下自己……

用料  

成功率超高的姜撞奶的做法  

1. 用压蒜器把姜压出汁，剩下的姜末可以用纱布包住再挤压一下，共榨出24克姜汁

2. 称好265克牛奶

3. 加入奶粉和零卡糖搅拌一下

4. 牛奶倒入锅中搅拌到奶粉完全融化，小火加热到70左右即可

5. 把加热好的牛奶从高处快速倒入盛有姜汁的碗中，一定要有撞的感觉

6. 用盘子盖住闷十五分钟就可以凝固了，这样出来的姜撞奶是温热的，不烫嘴
   
   个人觉得热的更好吃，就又加热了一下，如果本身没有凝固好，加热也可以帮助它更好的凝固

7. 成品如图，放个勺子在上面，不会沉下去就说明成功了

小贴士

1. 姜汁一定要新鲜的，用压蒜器压出的汁会有一些姜末，放在里面也非常好吃，不喜欢的可以过滤掉

2. 牛奶可以用全脂牛奶，水牛奶最佳，不要用脱脂牛奶