炼乳冰淇淋

家里有小孩，谨慎起见不想用鸡蛋，于是综合了几个冰淇淋方子，研究出这款炼乳冰淇淋。不用搅拌，没有冰碴，非常美味。

用料  

炼乳冰淇淋的做法  

1. 牛奶加糖用小锅煮，沸腾后用小火慢慢熬。

2. 半个小时后变成炼乳的状态，稠稠的，微泛焦糖色。

3. 淡奶油打发到九分，比裱花状态稍稍软一点。

4. 用翻拌的手法把熬好的炼乳和淡奶油搅拌均匀。放进冰箱。四个小时之后，美味的冰淇淋就完成了。

小贴士

熬制炼乳要小火，勤搅动。