冰淇淋-肉桂冰淇淋
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第一次吃肉桂口味的冰淇淋是在Portmeirion。那一天吃了多少球这种口味的冰淇淋啊!
用料
蛋黄 | 3个 |
全脂牛奶 | 225毫升 |
whipping cream | 450毫升 |
砂糖 | 100克 |
肉桂 | 1根 |
肉桂粉 | 1茶匙 |
冰淇淋-肉桂冰淇淋的做法
肉桂放入牛奶加热煮沸。这一步主要是将肉桂的香气融入牛奶,所以时间可以稍长一点。煮沸后的牛奶放凉。
蛋黄,砂糖,肉桂粉混合。
将步骤1加入步骤2。混合液体中小火加热,不停搅拌约10分钟。直到浓稠。
将奶油倒入步骤3中,充分混合均匀。
步骤4过滤后,加入冰淇淋机。剩下的就全拜托它啦。
小贴士
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