荔枝玫瑰柠檬酱（冷冻荔枝做的哦！）

之前不是说家里给寄了10斤荔枝嘛，结果我吃不完就全部剥开了冷冻。但谁能料到，我竟然只勉强消耗了一半。就在这途中，我买了个牛排。巨大巨占地方。于是我的一大盒荔枝就被我无情地拿了出来。

其实早之前就想试一下熬荔枝酱的，但无奈一直没空。其实拿荔枝出来的时候也只是想给它换个袋子继续冷冻的（为了不占地方）
但是一边在想，那些工厂应该也是用冻库里的荔枝做的加工产品吧！不然过了荔枝季还怎么搞原料生产啊！

于是我，说干就干。一颗一颗地全部切开去核，切碎。一称发现竟然差不多两斤（并未全部解冻）。一股脑倒了罐子里的冰糖。差不多是荔枝重量的25％。因为荔枝糖分真的太高了，所以就不需要那么多冰糖了。

但是总觉得就这么熬酱不甘心呐。我又去翻出了冷冻室的千年老柠檬🍋之前切片去籽冷冻的也放了好久（我真的好喜欢冷冻水果啊！）直接剪碎丢进去一起熬。
说实话，一开始我也很担心柠檬会苦，很忐忑但又假装势在必得的样子继续熬。因为我想到那些麦的冰糖柠檬酱，也没有觉得柠檬苦啊！

你以为这就快结束了？
哦不，我没有玫瑰花啊啊啊啊啊，怎么可以缺少玫瑰花呢？不可以不可以啊啊啊啊！
于是我左思右想决定，熬个半成品盛出来冷藏着，等我搞来了玫瑰花再继续熬。嘿嘿嘿嘿。于是过了两天，我终于搞来了玫瑰花冠啊啊啊啊！好香啊！

赶紧摘下花瓣丢到半成品荔枝酱里，偷偷加了点水，继续开火熬啊熬啊！

two。。。later。。。（手动表情包）

还在小小火不停地慢慢搅拌。终于好啦！

出锅，倒进提前消毒过的瓶子里。密封。噢耶！成了吧！

我留下一大勺，迫不及待搞了冰块和水，先冲一杯喝喝看。咕咕咕咕，哇！不错哎！
嗯，真的不错哎！
再捞一点果肉吃吃看👀哇！我竟然成功啦！（为何会这么惊喜，因为半成品的时候我试了一下荔枝果肉，是软趴趴的，没有弹性，我以为是冷冻过的荔枝就这样了）没想到，冷冻荔枝还是很可以滴！

好了，现在看完了。快去看看你家的冷冻荔枝还有多少？如果很多的话那真的很推荐你试试把它们做成果酱哦！

下面奉上珍贵滴步骤图♥

用料  

荔枝玫瑰柠檬酱（冷冻荔枝做的哦！）的做法  

1. 冷冻荔枝去核切碎

2. 称一下。

3. 冰糖约占荔枝重量的20-25％
   
   荔枝太甜的话可以少放点冰糖，带点酸味的荔枝可以放多一些冰糖。

4. 搅拌一下冰糖和荔枝

5. 开大火煮。荔枝化冻出很多水。前面先中大火煮开，蒸发水分。

6. 掏出一个柠檬（我的是之前冷冻的也可以用）
   推荐用安岳黄柠檬。

7. 切碎或者剪碎，丢进锅里一起煮

8. 咕咕咕咕。小心烫

9. 因为没有提前准备玫瑰花，煮到这种状态，就是水分已经基本没了。但是果肉还不够干。
   关火，装好拿去冷藏，等我买玫瑰花回来先。
   
   这个步骤相当于是腌酱，让荔枝肉和冰糖充分融合。（我乱说的只是没有玫瑰花造成的）

10. 如果你有玫瑰花，那么请继续熬酱。
    
    我用的等一味的玫瑰花冠。真的好香好香呀！

11. 只要花瓣就行

12. 花蒂要去掉

13. 继续熬呀，小火慢熬啊！熬到锅里没有水分了，果酱浓稠就可以了。

14. 玻璃罐用酒精消毒晾干。
    果酱稍微晾一会再装瓶。密封冷藏保存哦！
    
    我自己做的果酱因为糖量够大，都是冷藏存放，1个月没问题的。取用时要用干净的无水的勺子舀哦！

15. 看着就很有食欲。

16. 赶紧弄来冰块加水，兑了喝。

17. 哇😯绝绝子啊！
    
    夏天冷饮必备。这个果酱真滴不错。