爽滑浓香的芒果布丁

香浓的芒果布丁
顺滑的口感

夏日炎炎
来一口冰凉顺滑的布丁

简直绝了绝了


Ps 可以减半的用量做、我是为了把用料拆开后全用完……😅😅

本配方最后一共有4罐200ml奶罐的布丁+ 1罐300ml的布丁+ 3碗 220ml的布丁碗

用料  

爽滑浓香的芒果布丁的做法  

1. 准备材料：芒果切丁（可以切大一点、我为了后期装饰的那几粒、全切小了）

2. 吉利丁片放冰水、冰水、冰水（重要的事说三遍）中浸泡至软、切勿放热水中……会无影无踪！
   （吉利丁片可以用等量的吉利丁粉替换）

3. 牛奶、淡奶油、白糖 一起放入奶锅中、小火加热至白糖溶化… 关火放凉

4. 取一部分放凉的牛奶与芒果丁一起、用料理机打成果泥
   
   剩下的牛奶中放入泡软的吉利丁（吉利丁冰水中捞出挤干水份）、将其溶化

5. 将果酱过筛（过筛强迫症），过筛可以筛出芒果中的纤维；
   也可以略过这一步，自行选择即可。

6. 将过筛后的果泥倒入加了吉利丁的牛奶中搅拌均匀。

7. 可在碗底先铺一层芒果丁、随后倒入布丁液；
   
   放入冰箱、冷藏3个小时左右就可以啦～～～
   
   在凝结的布丁冻上装上芒果丁装饰、完美！
   
   

小贴士

1、煮过的牛奶倒入芒果中时、一定要等放凉之后

2、吉利丁片可替换成等量吉利丁粉

3、泡吉利丁片一定要用冰水