烹调屋德式布丁塔 外酥里嫩
- 布丁
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用料
| 『蛋挞皮』 | |
| 黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 55克 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 『蛋挞液』 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 炼乳 | 48克 |
德式布丁塔 外酥里嫩的做法
黄油室温软化，➕糖粉，手抽打白
![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第2张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第2张")
分次加常温鸡蛋，当心水油分离
过筛加入低筋粉，翻拌均匀，
可分次，可直接上手，
揉成团，静置20分钟，
保鲜膜覆盖，保温保湿。![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第3张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第3张")
装盒，直径6cm，高4cm，
压扁，底要薄，并戳洞。![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第4张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第4张")
开烤箱，上下火175度、170度，30分钟。
做挞液，搅拌混合即可![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第5张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第5张")
放在烤网上，中下层
![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第6张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第6张")
出炉啦
![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第7张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第7张")
切开一个看下
![德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第8张]( "德式布丁塔 外酥里嫩的做法步骤图 第8张")
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