完胜星巴克超美味的酥脆原味【蔓越莓司康】

赶快码住这个配方，完胜星巴克的原味司康方子，不干噎不粘牙，甜度油量刚刚好，外酥里软，用奶油代替牛奶才是正解，果断锁死这个方子！做起来超简单的，尝试了n次的经验，私房开店必用！

用料  

完胜星巴克超美味的酥脆原味【蔓越莓司康】的做法  

1. 低筋面粉150g➕泡打粉4g➕盐2g➕糖30g，用蛋抽或筷子🥢搅拌均匀

2. 冷藏/冷冻的黄油60g切小块放入1⃣️中，戴手套揉搓成小颗粒状

3. 20g奶油➕一只鸡蛋打散，跟30g蔓越莓一起倒进2⃣️中，用刮刀大致搅拌均匀

4. 带手套揉成团，不要揉太久，揉到没有干粉就行，密封冷藏30分钟

5. 取出面团，注意这个时候180度预热烤箱，分两份小12个/一份大6个，揉圆稍稍压扁，切成十二块/六块，上涂蛋黄液

6. 180度烤25分钟

7. 感觉上色满意了就盖锡纸

8. 其他点心不好说司康真的是老少咸宜，我们家出炉都是人均一口气三块的🤣太香了！外面酥酥脆脆，里面香香软软，配奶酪 /酸奶 /水果，绝了！早餐 下午配茶 停不住嘴🤤牛皮袋子一装，送人也是倍儿有面嘻嘻