烹调屋广东肠粉，可清淡可有肉也辣！
- 早餐食谱
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广东人吃早餐，大街小巷都有一两间肠粉店，一碗白粥一碟肠粉，饱！
用料
| 粘米粉 | 240克 |
| 木薯粉 | 60克 |
| 澄粉 | 150克 |
| 油 | 1勺 |
| 生菜/葱 | 适量 |
| 肉碎 | 适量 |
| 水 | 900克 |
| 酱料： | |
| 葱头/葱 | 适量 |
| 酱油/油/芝麻 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺（一点辣都没有） |
广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法
所以粉放一起放水搞均匀，不能有颗粒，最好就是过筛。
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第2张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第2张")
放一勺，放粉浆之前盘要擦油
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第3张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第3张")
我是肉碎加葱
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第4张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第4张")
我儿子可以吃完这一盘🤭
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第5张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第5张")
蛋肠
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第6张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第6张")
斋肠，放一点芝麻酱料，香…
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第7张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第7张")
好吃
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第8张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第8张")
酱料，热锅放油，有点烟就放葱头，豉油，一点点糖，想吃辣的放辣椒，个人喜好，我是放了一勺老干妈调味（一点辣味都没有）。
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第9张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第9张")
这个是放了切碎的生菜
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第10张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第10张")
四个人的早餐
![广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第11张]( "广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤图 第11张")
小贴士
蒸盘底要平整，锅里要多放水，蒸盘每次要刷油才能下粉液，不放肉蒸基本上打开一看起小泡就熟了，有肉就要多蒸一分钟，两个盘轮着蒸，蒸没肉的，基本上这边熟了拿出来这边就放进去，看自己动作快慢吧。我这个量有点大，如果是两个人吃就把所有粉除3吧
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