芹菜叶猪肉馄饨

疫情期间，无所事事，晚上早早睡觉，早上自然——饿醒，突然很想吃馄饨就提前一天备好了料，吃货的世界就缺时间和胃口，既然两样都有了，那就齐活了👌

用料  

芹菜叶猪肉馄饨的做法  

1. 买前上肉自己剁馅，加调料（.水：少许，盐，生抽，胡椒粉，糖—为了增鲜，所以一点点就够，香油），搅拌一下

2. 开洋～就是虾仁干，我就放了大概十来个，用水浸泡十分钟，然后用花雕煮开捞出，剁碎

3. 我能说我买芹菜是为了吃它的叶子吗，哈哈，千万别扔了，非常多用途。洗净出水，然后剁碎

4. 这些一起拌匀就好了，包成馄饨。然后是煮汤，准备蛋皮，葱花，紫菜，生抽，盐，香油，放碗底，淋入开水，汤成。

小贴士

🥦煮开洋的花雕酒沒过开洋就行，开洋捞出后，酒中自带鲜味，可以酌量加入肉馅中，所以开始肉馅中的水不要多，剩余的酒还可以作其它用途。
🥦汤中紫菜要剪碎，少量即可，蛋皮没有可以不用，放鸡精也行。