电饼铛摊煎饼
- 早餐食谱
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疫情期间在家成功解锁煎饼果子。早知道这么简单原来也不用一次次叫外卖了还吃不上热乎的。油条是买现成速冻的,下次用馄饨皮炸薄脆试试。
用料
普通面粉 | 70克 |
绿豆粉 | 35克 |
水 | 450ml |
鸡蛋 | 2个 |
油条 | 1根 |
油 | 1勺 |
小葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
黑芝麻 | 少许 |
甜面酱 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
电饼铛摊煎饼的做法
白面绿豆面混合加水调成糊糊 不能太稠。小葱香菜切段 蜂蜜甜面酱混合备用。摊煎饼工具必不可少。
电饼铛开中档,均匀的蹭上油。(朋友支招儿拿瓶子盖儿扣着吸满油的厨房纸一蹭,跟摊儿上暖壶盖做的工具一个意思)放一大勺面糊,然后拿竹蜻蜓画圈圈,做成薄饼。
面糊凝固打鸡蛋 抹匀。(也拿竹蜻蜓弄的,竹刮子没用上)
趁鸡蛋没凝固 洒葱花香菜黑芝麻。自己做就是想放多少放多少
先从边上试探,煎饼定型了用煎饼铲子和夹子(直接拿手太烫,我来不了)把煎饼翻面抹甜面酱 ,摆油条,卷起来
切成两截 装盘。成功!
小贴士
面糊不能太稠,可以先少来点儿试一次。 我第一次就稠了, 加点儿水第二次成功。
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