干肠包

面食是我一直不太敢触碰的美食，更不用提怎样发面了。好在我有场外指导，妈妈教我如何发面，尝试了两次终于成功！热泪盈眶地包了一锅干肠包子！发面的技巧我不懂，所以只简单带过，重点说馅儿～面粉、酵母我也不知道具体放多少，妈妈教的全凭感觉，多做几次就知道量了……

用料  

干肠包的做法  

1. 酵母加温水溶解倒入面中，温水和面，放在温暖处发酵至体积2-3倍大。（东北现在还很冷，面团盖保鲜膜放在阳台让阳光直射，大概要三四个小时。）

2. 包菜切丁用盐逼出水分后用纱布拧干，与干肠丁、洋葱丁、玉米粒放在一起，放入五香粉、生抽、耗油和色拉油，搅拌均匀。

3. 发好的揉好再醒十分钟，擀皮，包馅儿，包好的包子盖上保鲜膜再醒半小时。

4. 醒好后凉水入锅蒸，水开15钟再焖5钟就可以出锅啦。

5. 干肠本身有咸味，如果干肠放的少就少加一点盐，干肠多完全可以不加盐，因为生抽耗油都会咸。