3分钟简单营养早餐
- 早餐食谱
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这是一道突如其来的简单料理。由于早上总是被我妈用那个“隆隆隆 ——”的破壁机吵醒,我对破壁机啊真是又爱又恨图片~不过要说让食材绵软细腻真的只有它能做到,某天下午在喝了加了牛奶的豆沙糊后我决定要把这道★红豆牛奶白玉羹★分享出来~
✔操作简单
✔一次可以做大量,节省制作时间成本
✔饱腹感持久有助于减肥
(BBC的团队做了这样一个实验,将食物和水粉碎成羹再吃有助于减肥)
用料
红豆 | |
水磨粉 | 50克 |
草莓 | 4个 |
牛奶 | 150克 |
3分钟简单营养早餐的做法
预先处理红豆
缩短烹煮时间的方法:
○先浸泡,至少可以缩短1/4的烹煮时间。热量传入干豆的速度高于渗水速度,豆子从干燥开始煮那么大半时间都会耗费在等待水分渗入豆心。
○提高浸泡温度,吸水作用也会加速进行:先浸入沸水一分半钟,接着只需浸泡约2-3小时,便可完成吸水程序。
○加压烹煮,料理时间缩短一半。(资料来源于《食物与厨艺》)
两到三倍的红豆水量至电饭锅一小时烹煮
加入草莓
切切切
制作白玉小圆子:用叉子碾碎草莓与水磨粉混合至干燥不粘手的程度,搓成长条,切出你喜欢的大小揉成球体,用手指在中心按进去,这样会熟地更快。
3.煮好的红豆加少许红豆水,放入料理机或破壁机搅打至绵软细腻
中小火,倒入豆沙、牛奶,放入白玉小圆子,煮至小圆子飘起熟透。
要注意不时搅动哦~
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