京酱肉丝——节日餐

用料  

京酱肉丝——节日餐的做法  

1. 肉丝切了，放入生姜，料酒，盐，淀粉，糖抓粘后，用油封住。静置十分钟后，锅里放油，炒熟。

2. 炒熟后盛出

3. 锅里底油加入两勺甜面酱。

4. 翻炒香，同时加入一点油，勾一点薄芡。

5. 放入肉丝上色入味。

6. 盛出

7. 有人配豆皮，我更爱配面饼。

小贴士

肉丝要嫩。