果酱荷兰松饼

做个铺满水果、蛋奶香四溢的荷兰松饼当下午茶吧～

当面粉遇到黄油，黄油缩短面筋长链，便会起酥。用黄油制作松饼，不仅带来了奶油的香气，同时令面粉类的食物具有嚼劲，丰富口感层次。

用料  

果酱荷兰松饼的做法  

1. 将制作松饼的食材准备好。

2. 鸡蛋、牛奶、白砂糖倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀；倒入过筛的低筋面粉。

3. 继续搅拌，尽量搅拌到没有面粉颗粒，最后将面糊过筛。

4. 黄油放置在烤盘上；烤箱设置为上下火210℃，烘烤时间20分钟，将烤盘放入烤箱预热，看到黄油融化后取出。

5. 将松饼面糊倒入烤盘，然后放进烤箱烤制。

6. 松饼渐渐开始膨胀。

7. 刚出炉的松饼会是一个放飞自我的形象，放置室温下便回缩正常。

8. 表面涂抹果酱即可食用。

9. 也可铺上自己喜欢的水果，并撒上糖粉装饰。

10. 以下是果酱的做法。树莓洗净、无花果去掉表皮后切小块。

11. 倒入白砂糖腌制30分钟。

12. 中火加热，煮沸后转至小火，撇去浮沫后一边搅动一边熬制。待整体发亮变粘稠时，加入柠檬汁搅拌均匀即可。

小贴士

▫️做好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子后倒置于室温下，放凉后冷藏储存。