百里香煎三文鱼扒丨阳台上的小菜园实现了香料自由（后附百里香种植小贴士）

在阳台上种的百里香君生机蓬勃长势喜人啊，是时候吃起来了！

今天，只需三步，一盘颜值和美味兼得的煎三文鱼扒就上桌啦。

用料  

百里香煎三文鱼扒丨阳台上的小菜园实现了香料自由（后附百里香种植小贴士）的做法  

1. 准备：剪取百里香枝条，冲洗干净备用。柠檬洗净，蒜去皮备用。

2. seasoning：三文鱼扒要仔细刮净鱼皮表面残余的鳞片（不然会腥的）。冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分。撒上研磨好的黑胡椒碎和海盐，挤上柠檬汁，加入摘下来的百里香小叶子，按摩一下，腌制1小时。

3. 煎制：锅中加入适量橄榄油，烧热后，小火，放入蒜和一些百里香枝条，煎至蒜的两面微焦，然后转大火，放入三文鱼扒，先把鱼立起来煎两侧鱼皮，煎到焦脆金黄的程度，然后煎两面，同样煎至金黄，就可以出锅咯。

4. 切两片柠檬，摆个盘，仪式感一下~

5. 对了给大家看看我的植物！

小贴士

百里香又叫麝香草，气味温和，是我最喜欢的百搭香辛料之一，不仅可以用来料理牛、鸡、鱼、羊等荤类（除了今天的三文鱼扒，还推荐百里香黄油烤鸡！！！），还可以搭配土豆、西葫芦、花椰菜、四季豆、胡萝卜、豌豆等蔬食，为食材增添层次和风味。

比起从进口超市或电商购买，自己种植新鲜百里香的成本要低得多，并且可以根据厨房需要随时剪取，过几天新的枝条又长起来了。更何况，打理小菜园还能收获额外的成就感~


有小伙伴说买来的百里香苗总也种不活，我在这里总结了一些种植小tips，希望能有所助益：

1.百里香从种子开始种起的话，对于新手是比较挑战的，建议直接买带土的小苗苗。

2.买回来的小苗如果需要移盆，注意不要直接粗暴地把植株刨出来，而是应该连带着足够的土块移盆，避免伤到根系。

3.忌高温高湿：夏季要放在荫凉的地方，秋冬则可以适当增加日照；浇水要比种植其他香草更节制一些，土壤保持在稍干燥的状态，最好使用排水性良好的土壤。

4.适时修剪枝条有利于更好的生长，但注意剪的部位不要太低。