安全又好吃的肉松
- 面包机食谱
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外面买的肉松,一来比较贵,二来不知道里面放了什么添加剂,最关键的是不知道用的什么肉🤔
于是就开始自己尝试做,多次尝试以后就总结出来了自己的菜谱,记录一下,有兴趣的厨友也可以切磋一下
用料
里脊肉(猪肉、牛肉都可以) | 500克 |
大葱 | 一小段 |
姜 | 六片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
植物油 | 适量 |
香油 | 适量 |
安全又好吃的肉松的做法
我用的是猪里脊肉,买回来了先放水里浸泡几个小时,泡出血水
洗干净以后去掉薄膜,切块,不用太小
冷水入锅,放入几片姜,煮开后再煮5分钟,出锅后洗干净,
把肉放入高压锅,接着放入料酒、葱姜蒜,放入漠过肉的开水,上汽以后再煮25分钟左右,关火把肉放到面包机,放入生抽、盐、糖、油,先启动搅拌功能,大概15分钟,把肉打散
再启动肉松或者果酱功能,如果一个程序不够再来一次最后再放点香油,搅拌均匀,出锅,凉凉,密封保存
小贴士
1、一定要用高压锅
2、最后把肉松放料理机里打一下,肉松会更加蓬松
3、肉松做好后要平摊在烤盘里凉凉再包装,不然很容易发霉
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