烹调屋杂粮核桃扭扭包
- 烤箱食谱
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用料
| 低脂酸奶 | 130克 |
| 高粉 | 170克 |
| 杂粮预拌粉 | 30克 |
| 核桃仁 | 40克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 盐 | 4克 |
杂粮核桃扭扭包的做法
所有材料混合揉匀
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
摔面至扩展阶段
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加入切碎的核桃仁
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揉匀
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基础发酵至2.5倍大
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
排气，分割成每个30克左右的小面团，滚圆，盖膜松弛15分钟
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
搓成长条，两个长条面团的头部捏紧
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
交叉扭一扭，尾部捏紧
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
头尾相连，捏紧，环成圈状
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
排入烤盘
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
二次发酵至2倍大，表面刷水
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右
![杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "杂粮核桃扭扭包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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