烹调屋乳山喜饼（小美版）
- 烤箱食谱
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用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 洋鸡蛋 | 3个（约140克） |
| 花生油 | 45克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
乳山喜饼（小美版）的做法
鸡蛋、糖、酵母入主锅，1分钟/37度/速度3激活酵母
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第2张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第2张")
加入面粉，30秒/速度3-6混合
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第3张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第3张")
倒入花生油，10分钟揉面
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第4张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第4张")
这是揉好的状态
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第5张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第5张")
取出，放入烤箱，再放1碗热开始，发酵至两倍大，约1小时
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第6张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第6张")
取出排气等分，可以借助电子秤
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第7张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第7张")
揉成光滑面团
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第8张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第8张")
擀平擀圆，每个差不多8cm大小，放入烤箱二次发酵，同样是一大碗开水，差不多40分钟左右
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第9张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第9张")
烤箱预热，因为懒得中途翻面，所以在烤制前，在二发好的面团上加盖一张油纸，再压上一个烤盘，防止面团在烤制过程中，变成烤馒头。160度 17分钟，香甜可口的乳山喜饼就做好啦！
![乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第10张]( "乳山喜饼（小美版）的做法步骤图 第10张")
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