👑香酥肉饼👑

用料  

👑香酥肉饼👑的做法  

1. 将猪肉和所有配料和好、拌匀。

2. 第一次和面（温水＋油＋面粉，醒15分钟）
   

3. 第二次和面（油＋面＝油酥），油酥的质量决定了整个烧饼的酥软程度。

4. 🐾把油酥和到柔柔、软软的状态，刚刚好。

5. 把第一块面团擀成片（0.5厘米左右），包裹📦第二块油酥面团后，打扁，擀成片状。

6. 皮肤上撒好薄面，沿一边卷成卷，用刀切成4厘米大小的面块。

7. 把面块擀成片状，包裹肉馅，从底部捏匀，压扁，做成肉饼状。

8. 1、烤箱上下层预热260°，在底部涂一点点植物油。
   2、把蛋黄与蛋清分离，打散。
   3、把打扁的肉饼均匀放到烤盘中摆好，涂上蛋黄，撒上白芝麻或黑芝麻。
   4、高温270°，烤40～45分钟。