一次发酵皇冠👑吐司

个人比较喜欢这个皇冠吐司，面上刷了蛋液，还有黄油，很香，松软！

牛奶不要一次倒完，预留20克，不够再加！
面团分四个会比较好看！

用料  

一次发酵皇冠👑吐司的做法  

1. 除黄油，盐，酵母外的材料搅拌成没有干粉的面团，放冰箱冷藏两个小时

2. 面团拿出来加盐，揉均匀，酵母用水调成膏状，加入面团揉均匀，再放进黄油！

3. 揉至手套膜，破洞比较光滑

4. 分三个面团

5. 擀开，第一卷不要擀太长，也别太用力，以免擀断面筋

6. 三个卷好，醒10分钟

7. 继续擀长，不要往回擀，往外擀开，约30厘米

8. 卷好放吐司盒发酵

9. 发到九分满，刷蛋液

10. 剪刀剪开，挤上黄油，提前烤箱上下火180度预热，上火175，下火180度烤35分钟，根据自己烤箱温度调整！

11. 一次发酵也很松软，加了黄油很香，分四个面团更好看啦

小贴士

牛奶不要一次倒完，面粉吸水不一样，预留20克，不够再加！