烹调屋6寸蜂窝煤球戚风
- 烤箱食谱
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好玩！好吃！
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 低粉 | 30g |
| 芝麻糊 | 20g |
| 竹炭粉 | 5g |
| 玉米油 | 25g |
| 细砂糖 | 50g |
| 柠檬汁或醋 | 适量 |
| 牛奶 | 60g |
6寸蜂窝煤球戚风的做法
玉米油和牛奶搅拌乳化后，加入蛋黄搅拌均匀，再过筛加入低粉+芝麻糊+竹炭粉，“之”字搅拌均匀。
![6寸蜂窝煤球戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "6寸蜂窝煤球戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白+适量醋或柠檬汁打发，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中再次切拌均匀，倒入模具轻震出气泡，放入预热好150度的烤箱，上下火烤50分钟，烤好立马取出倒扣量凉，脱模凹造型。
![6寸蜂窝煤球戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "6寸蜂窝煤球戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1、标准煤球孔洞是12个对称的，里面4个，外围8个，可以借助饮料吸管戳。
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