焗千层面
- 烤箱食谱
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可以消耗各种多余的馅料。
用料
鸡蛋 | 2只 |
高筋面粉 | 蛋液的两倍 |
盐 | 5克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
各式馅料 | 适量 |
焗千层面的做法
面粉加鸡蛋和盐混合成面团,醒半个小时。
擀成薄片,切成大小一致的面片。
面皮煮熟,过冷水,铺在烤盘上,先刷一层番茄酱。
接着铺一层其他的馅料,今天用的是头一天剩的饺子馅,豆角、胡萝卜、鸡肉馅。
再铺上一层马苏里拉芝士,重复以上步骤两到三次。烤箱中层,180度20分钟。
小贴士
做面皮的面团要偏干,根据面粉的吸水力适当增减面粉的量。
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