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冷却的做法食谱

最最松软的包子，冷却后也不会发硬的配方的做法步骤及图解,美味正宗的最最松软的包子，冷却后也不会发硬的配方做法

  • 最最松软的包子，冷却后也不会发硬的配方

  • 用料面粉500克白糖40克酵母6克温水250g克泡打粉3克猪油一勺盐少许最最松软的包子，冷却后也不会发硬的配方的做法1⃣️面粉➕泡打粉➕盐混匀。2⃣️酵母➕细砂糖加入温水里泡开3⃣️然后一点一点加进面粉里搅和成面片4⃣️然后揉面5⃣️加入猪油揉至三光（面光，手光，盆光）烤箱不开，里面放一...
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简单易学的戚风冷却架替代物美食做法

  • 戚风冷却架替代物

  • 看Tinrry的视频看到粉粉的戚风冷却架好心动啊，然鹅买却来不及啦，我就搜刮一下厨房，看下有啥替代品，铛铛铛铛………是它，是它，就是它，我的沥水篮！！！用料沥水篮6寸（小号）戚风冷却架替代物的做法漂漂亮亮的戚风冷却架~小号的奇妙沥水篮，对应6寸蛋糕，我用篮子打蛋黄糊。中号的沥水篮，不知道...
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三月三饺子（冷却了也不会硬）的做法步骤及图解,美味正宗的三月三饺子（冷却了也不会硬）做法

  • 三月三饺子（冷却了也不会硬）

  • 三月三我们这里流行吃饺子，家家户户都会包饺子。相信很多人都遇到这样的问题，饺子上锅的时候很好吃，软软的。但是冷却以后皮就变得很硬，我是经过多次试验后，总结出来怎样才能让它不变硬。主要是在粉的问题上，我不论用粘米粉，还是饺子粉，澄面等，做出来的饺子冷却以后都会变硬，唯独肠...
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酸奶油华夫饼（冷却不会硬邦邦哦）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶油华夫饼（冷却不会硬邦邦哦）做法

  • 酸奶油华夫饼（冷却不会硬邦邦哦）

  • 自从在下厨房了解到酸奶油这个神奇的物种，已经深深体会到它的万能之处了。酸奶油吐司在揉面的时候很轻易的就能揉出手套膜，成品绵软无比，酸奶油马芬就算凉了之后也是一样的湿润Q弹，不像其他含黄油的马芬那样凉了就干巴巴的。这个华夫饼配方是我参考了好几个华夫饼配方研究出...
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6寸古早蛋糕（一次成功，无需冷却，即刻脱模）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸古早蛋糕（一次成功，无需冷却，即刻脱模）做法

  • 6寸古早蛋糕（一次成功，无需冷却，即刻脱模）

  • 试了很多配方，不是开裂就是塌陷，这个方子屡战屡胜，新手也一次能成功！有的小伙伴反映1克盐有点咸，其实这个配方正常是放2克盐，我已经减量了，放盐是为了让蛋白更稳定，也会有种特殊的风味。如果还觉得能尝出盐的味道也可以不放盐，也是可以成功的。用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克玉...
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聊聊面包冷却 藕粉细白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的聊聊面包冷却 藕粉细白吐司做法

  • 聊聊面包冷却 藕粉细白吐司

  • 最近有朋友提问说：“为什么我的面包明明没有放鸡蛋，第二天吃起来却有像鸡蛋一样的腥味？””我做的是软面包啊，为什么刚出炉的时候那么硬？“”听说吃刚出炉的面包会致癌，是真的吗？“”为什么我去买刚出炉的吐司，店家不给我切片？“这几个问题正好和我们面包制作中的冷却工序相关，正好...
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居家生活之大水量白吐司 聊一聊面包的冷却的做法步骤及图解,美味正宗的居家生活之大水量白吐司 聊一聊面包的冷却做法

  • 居家生活之大水量白吐司 聊一聊面包的冷却

  • 疫情居家期间，被小区里的邻居要求做一些面包出来，接连几天出了吐司，每天8条，把我的库存鹰粉也用光了，翻翻库存也就拿破仑和先锋多一些了，原方出自吴克己老师《职人手感吐司》一书拿破化是法式专用粉，蛋白质11.8g，灰份0.41%先锋粉属于超高筋粉，蛋白质14，灰份0.42%我是同时打了两份共...
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炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀做法

  • 炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀

  • 花生米，老爸下酒的最爱。煮糯米饭的时候，香脆可口的花生米是最好的搭配。所以前段时间煮糯米饭，也准备了一些。腊味糯米饭的教程可以看我的主页：用这个方法炸的花生米也是绝了。炸得刚好，即香又不糊，冷了后依然保持香脆。三个关键点是，一要泡一下水，二要冷油炸，三要撒白酒。你get...
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冷却也能拉丝的牛轧饼好吃的烹饪方法 冷却也能拉丝的牛轧饼的地道做法和步骤

  • 冷却也能拉丝的牛轧饼

  • 简单又美味的牛轧饼很受大家的喜爱哈哈，材料种类也不多，拿来做小点心下午茶赞哦，让我们一起动手做起来吧用料牛轧饼24个黄油35克（天热减少五克）奶粉23克棉花糖75克冷却也能拉丝的牛轧饼的做法苏打饼用的是台湾的中祥牌子的哈，有香葱、原味两种可选择哈，我这里用的是香葱的⚠️棉花...
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冷串变冷拌的做法和图解 好吃的冷串变冷拌家常做法

  • 冷串变冷拌

  • 麻辣麻辣麻木不仁喜欢喜欢自己没买到金针菇家里只有藕和土豆用料藕半节土豆一个喜欢的菜肉均可随意川南辣椒油一包白糖半勺小米辣一根白胡椒1克花椒油一勺葱花香菜随意冷串变冷拌的做法水烧开菜切片煮熟适当当点盐蔬菜好了就可以拌要吃冷的，就放凉或者再冰镇一下所有材料...
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盐焗鸡（简单却不减味）的做法步骤及图解,美味正宗的盐焗鸡（简单却不减味）做法

  • 盐焗鸡（简单却不减味）

  • 这个版本的盐焗鸡是在youtube上跟着康哥哥学的。挣扎着听完他的粤语，好歹重要的是听明白了。不同于传统方法，但味道真是毫不逊色。炒盐时的香味把肚里的馋虫全部勾引出来了。用料鸡腿6只盐一大勺（tablespoon)八角4颗五香粉一小勺(teaspoon)花椒粒适量（我放了19颗左右）盐焗鸡（简...
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四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法步骤及图解,美味正宗的四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）做法

  • 四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）

  • 麻、辣、鲜、香，适宜大部分人群，吃了停不下来用料花椒10粒兔肉1只牛肉500克四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法冷吃牛肉干都是四川特色小吃、麻、辣、鲜、香。采用新鲜的上等牛肉全手工切丝，小锅秘制，有嚼劲却又不生硬，不柴，口感恰到好处。冷吃兔是自贡最具特色的美食，每天采...
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清炖鸡：波澜不惊却?!的做法步骤及图解,美味正宗的清炖鸡：波澜不惊却?!做法

  • 清炖鸡：波澜不惊却?!

  • “无鸡不成宴”是中国餐饮席上的常话，鸡的做法更是层出不穷，变化万千！但最能品出鸡的真味的莫过于清炖鸡了。选用上好的三黄鸡，配以香菇、红枣和火腿，汤清肉香，适合一家老少，不管是宴客还是家庭聚餐都是不可多得的佳肴。用料三黄鸡1只（约900克）火腿片50克干香菇5朵干红枣6个姜1小...
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至简却至味的筒骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的至简却至味的筒骨汤做法

  • 至简却至味的筒骨汤

  • 记得很小的时候，那时候外婆和外公都还在，每到过年都会杀猪卖猪肉。我们那风俗是初二走娘家，所以初二都会跟爸妈去外婆家，在还没到中午饭时间以及吃过中午饭之后，外面阳光正好，外婆会挎个大篮子，里面装着煮好的大骨、猪尾巴…我就会拿大骨（筒骨）啃。好像我们那里人不喜喝汤，筒骨这些...
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暂却叫它“gata”的做法步骤及图解,美味正宗的暂却叫它“gata”做法

  • 暂却叫它“gata”

  • 虽说这么多糖和黄油，可是这个一点不油腻，也不是很甜，和咖啡，茶绝配搭档用料面团：中粉400克黄油200克酸奶油190克左右鸡蛋1个香草精1克盐0.5克夹馅：中粉200克糖200克黄油100克外加1个鸡蛋2小勺牛奶暂却叫它“gata”的做法400面粉加软化200黄油揉搓成絮状加入盐，香草精，1个鸡蛋和19...
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最慢却最省心的面包配方-烫种冷藏一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的最慢却最省心的面包配方-烫种冷藏一次发酵做法

  • 最慢却最省心的面包配方-烫种冷藏一次发酵

  • 在睡眠中等待发酵，妙呀～～～用料高筋面粉400克糖50克盐1克鸡蛋2个酵母4克奶200ml左右沸水50克左右油15克最慢却最省心的面包配方-烫种冷藏一次发酵的做法1.400克高筋粉中，取出50克，倒入沸水做烫种。2.烫种面团+剩余的350克高筋粉+融化的50克糖+1克盐+两个鸡蛋3.根据面粉的吸收程...
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生酮版包子/生煎包（超快手，冷却后绝类人间版口味口感）的做法步骤及图解,美味正宗的生酮版包子/生煎包（超快手，冷却后绝类人间版口味口感）做法

  • 生酮版包子/生煎包（超快手，冷却后绝类人间版口味口感）

  • 生酮一个多月来，最难舍的就是包子、饺子和糯米----生就中国胃，挚爱中式面……幸亏有“下厨房”各路大神，赐予快乐生酮大法……本方源自up主“Italy_mm”的《低碳生酮谷朊粉/面筋粉版肉包子》，感谢up主💌💤（在家的，有面包机的小伙伴可以去查这个详细版）……本配方主打快手，主要是...
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吃不腻的减肥主食纯全麦藜麦吐司（面包机15分钟手套膜大法出炉时机和冷却入袋时机）的做法步骤及图解,美味正宗的吃不腻的减肥主食纯全麦藜麦吐司（面包机15分钟手套膜大法出炉时机和冷却入袋时机）做法
原味曲奇——简单却经典的做法步骤及图解,美味正宗的原味曲奇——简单却经典做法

  • 原味曲奇——简单却经典

  • 手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。...
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椰子油&生蛋黄版 玛格丽特饼干（免打发免冷藏简易却一样好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油&生蛋黄版 玛格丽特饼干（免打发免冷藏简易却一样好吃）做法

  • 椰子油&生蛋黄版 玛格丽特饼干（免打发免冷藏简易却一样好吃）

  • 玛格丽特饼干🍪属于简单易上手型的饼干，但虽简单却口感酥脆，入口即化，浓浓的咸蛋黄味让人欲罢不能。这饼干的精华在于熟蛋黄再次烘烤后散发的迷人香味。但是致命伤是要筛熟蛋黄，我非常讨厌这个过程，而且也不喜欢洗筛网。在参考了好几个帖子之后就有了生蛋黄➕椰子油的组合，口感...
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冷冷冷冷冷...面的做法步骤及图解,美味正宗的冷冷冷冷冷...面做法

  • 冷冷冷冷冷...面

  • 炎热的夏天，给自己来一碗冷面🍜用料生抽2勺醋3勺盐适量白糖15克辣椒油适量香油少许雪碧半瓶矿泉水适量白芝麻1勺鸡蛋1个黄瓜1根西红柿1个辣白菜20克香肠半根冷冷冷冷冷...面的做法冷面提前泡水变软，开锅后放入冷面煮1分钟后捞出过冷水调配灵魂的冷面汁：生抽，醋，盐，白糖，雪碧，矿泉...
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简单却好吃的酱油面的做法步骤及图解,美味正宗的简单却好吃的酱油面做法

  • 简单却好吃的酱油面

  • 以往一直等炖好个鸡汤，才会下碗鸡汤面。这次试试酱油汤，结果出人意料地得到好评。用料酱油1勺面条1份猪油1/4勺葱花1根盐少许蕈油4根蛋饺2只简单却好吃的酱油面的做法生抽，猪油，蕈油，葱花，少许盐。放进碗里。蕈油使用的是现成的罐头。约300毫升的水，放入蛋饺，煮沸加热。一人份的...
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望而却步的午餐2020.11.01的做法步骤及图解,美味正宗的望而却步的午餐2020.11.01做法

  • 望而却步的午餐2020.11.01

  • 爸爸一点要去修车，午饭从简，市场里买的炒菜。好看，也好吃。一份有这么大的量也对得起价格。但是除了油还很甜。健康的食材，烹饪方式不恰当，对能量的摄入影响很大。只是根据自己的喜好来选择食谱，可能会隐藏能量炸弹。说实话虽然我也有点儿馋糖醋里脊，但这菜我吃了一口就觉得太甜...
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少辣却爆香的酸辣粉的做法步骤及图解,美味正宗的少辣却爆香的酸辣粉做法

  • 少辣却爆香的酸辣粉

  • 昨天答应给妈妈做酸辣粉，今天必须兑现。第一次做，料准备得没那么充分，算是简易版的吧，但是味道真的太好吃了，莫名觉得自己是个天才😎用料红薯粉适量香菜末1勺榨菜少许醋5勺生抽2勺葱末2勺盐5克姜末1勺辣椒粉1勺白芝麻1勺老抽1勺麻油2勺少辣却爆香的酸辣粉的做法水开煮红薯粉，因...
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🔆泡菜肥牛汤🌈（冷冷的天气...胃却能超级满足）的做法步骤及图解,美味正宗的🔆泡菜肥牛汤🌈（冷冷的天气...胃却能超级满足）做法

  • 🔆泡菜肥牛汤🌈（冷冷的天气...胃却能超级满足）

  • 师姐说结婚时发了一条朋友圈；以前我觉得婚礼是一则官方公告.后来我才明白.这是一场人生为数不多的相聚，是千里迢迢的奔赴.是不计得失的支持🌼❤️用料肥牛300克泡菜1/4颗韩国辣酱0.5勺蔬菜1干内脂豆腐1盒🔆泡菜肥牛汤🌈（冷冷的天气...胃却能超级满足）的做法🌈🍓准备食材～甜菜是...
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