超简单的玉米发面饼

玉米面与白面的完美结合，色香味俱全，重要的是健康美味。

用料  

超简单的玉米发面饼的做法  

1. 玉米面一碗，放上一点白糖，有助于发酵，不放也可以。

2. 玉米面一点点加开始，用筷子搅和成颗粒状。开水烫过的玉米面口感会更细腻。

3. 这样的颗粒状，主要不要放太多水，然后放在一边凉着。

4. 准备跟玉米面同样数量的白面一碗，酵母放到温水里面化开，切记一定是不烫手的温水，水太热酵母就被烫死了。

5. 玉米面不烫手以后放入白面。

6. 一点点加酵母水和面，一定一点点加，能揉成面团就可以，如果水多了就再加一些白面，白面多点没关系。面盆盖上保鲜膜和毛巾开始醒发，也可以再加一个棉袄，放到温暖的地方两个小时左右就差不多了。

7. 然后发成这样膨胀都是眼眼。

8. 然后开始揉面，搜的过程中粘手就加点白面，揉到光滑，然后揪成一个个小面团，擀成饼，厚一点，再放在温暖的地方醒发30分钟。
   

9. 然后放到电饼铛里烙，电饼铛里可以少刷一点点油，开到上下加热的烙饼档上，合上开始。

10. 时间到了，再闷两分钟，就熟了，用手捏一下能鼓起来就是熟了。

11. 也可以用普通锅用最小火烙。

12. 用锅烤得发的比较厚实，因为电饼铛上盖就压扁扁了。

13. 这是电饼铛的。

14. 这是锅烙的。

15. 用电饼铛方便，用锅发的厚实，吃起来都差不多。

16. 开始享用美味！

小贴士

玉米面和白面一比一，或者白面略多。
一定要二次醒发。
酵母一定要用温水化开，凉水也行，就是面发的慢点，但是千万别用汤水的水，要不然就发不起来了。