抹茶控的暴击-无渣抹茶冰激淋
- 打蛋器食谱
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这是抹茶控给予普通冰激凌爱好者的致命一击
ps:抹茶粉可以换成可可粉,成品再加融化的巧克力就是巧克力爱好者的致命一击了
不推荐做原味的,不好吃
psps:生蛋黄无力接受者请绕路
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 80g |
淡奶油 | 250ml |
抹茶粉 | 20g |
抹茶控的暴击-无渣抹茶冰激淋的做法
淡奶油加细砂糖打发至4分发,加入抹茶粉,打至7分发,即刚刚出现不会消失的纹路
蛋黄加砂糖用电动打蛋器打发至浓稠发白
把大发好的蛋黄加到打发好的淡奶油中,继续搅打均匀
装入密封盒中,盖上盖子、放入冰箱冷藏4个小时以上,冻硬就可以挖出美美的冰激凌球开吃啦
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