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记录篇凤梨酥的做法食谱

简单易学的「记录篇」凤梨酥美食做法

  • 【记录篇】凤梨酥

  • 用料室温黄油100克室温蛋液20克糖粉35克盐2克低筋面粉150克奶粉20克【记录篇】凤梨酥的做法黄油加糖粉打发加入盐蛋液分次加入打发至颜色发白，体积变大篩入低粉和奶粉用手揉匀冷藏两小时使用菠萝30g大长方40g风炉150度15分钟翻面再10分钟家用烤箱是165度中层20～25分钟翻面...
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凤梨酥（hey，凤梨！）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（hey，凤梨！）做法

  • 凤梨酥（hey，凤梨！）

  • 凤梨酥喜欢的点心之一，外面卖的凤梨酥口感甜腻，也没有什么凤梨味儿（因为大部分都是冬瓜茸呀），还是喜欢自己做的，用料真味道好，少了添加剂也更健康。这两年参考了一些方子，做了很多次的凤梨酥，试了放各种糖的馅料，还是喜欢红糖加冰糖的，口感更好。饼皮加杏仁粉也会更酥更香。我用的4....
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凤梨酥小记的做法和图解 好吃的凤梨酥小记家常做法

  • 凤梨酥小记

  • 用料进口菠萝2个太古黄冰糖160g麦芽糖140g酥皮部分低筋面粉300g黄油200g冰糖粉45g奶粉80g杏仁粉10g鸡蛋两只100g凤梨酥小记的做法菠萝分两次放入3秒速度6滤网滤汁汁装杯入冰箱果肉入锅40分V反转速度2入麦芽糖10分钟观察一次再加5分钟再加5分钟中途记得撒一点点盐（今天忘记...
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我的凤梨酥记录(每次问题及经验总结随时更新)的做法步骤及图解,美味正宗的我的凤梨酥记录(每次问题及经验总结随时更新)做法

  • 我的凤梨酥记录(每次问题及经验总结随时更新)

  • 参考了很多人的方子，这里先以泳歌老师的方子用量为标准，同时借鉴了“我是阿肉肉”老师的凤梨果肉切片法。本帖主要用于自己记录和供凤梨酥爱好者参考，欢迎交流提供宝贵意见，大家可以一起进步。会随时更新内容的哟。内容太详细，快赶上一篇论文了！有耐心看完的同学应该可以避免很...
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改版凤梨酥-疫情篇的做法步骤及图解,美味正宗的改版凤梨酥-疫情篇做法

  • 改版凤梨酥-疫情篇

  • 迟来的凤梨酥食谱～疫情期间制作的～我是参考这位作者的食谱：说到凤梨酥，我就想到台湾～每次去台湾旅行必买手信😁因为疫情的关系，却学会了自己动手做凤梨酥，还是蛮有成就感的～各位宝宝们，我的方式有点耗时，因为用具不足～我做了两次，第一次用一个🍍，后来馅不够，第二次用了两个🍍🍍。🍍黄梨...
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「凤梨酥」的详细做法大全,简单又营养的「凤梨酥」做法

  • 【凤梨酥】

  • 不得不说凤梨酥真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥得掉渣，内馅有根根分明的果肉纤维，紧实柔韧又软糯，让人上瘾。甜蜜中带着合适的酸度，一点都不腻，一不小心就吃到晚饭都吃不下了：）做起来也不难。我喜欢做得厚厚的，内馅够多，一口过瘾。刚出炉的凤梨酥放置一晚回油，口感很正。因为它...
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凤梨酥酥酥的做法和图解 好吃的凤梨酥酥酥家常做法

  • 凤梨酥酥酥

  • 小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️用料馅料：凤梨2000克老冰糖120克麦芽糖100克皮：黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋1个低筋粉200克高筋粉100克无糖奶粉50克凤梨酥酥酥的做法凤梨入锅，5秒速度7打成糊用网兜滤出汁渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5熬好的馅是这样的，不会太...
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35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）的做法步骤及图解,美味正宗的35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）做法

  • 35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）

  • 我的经验是1000克（1千克/2斤）纯凤梨肉（去头去尾去皮去硬芯后）连同果汁一起炒馅的话可得凤梨馅260克-300克左右。很多人把凤梨汁榨出来喝掉或者放一边不用，我都用来炒馅了，炒出来的凤梨馅真的太好吃了，想想看，凤梨汁水分熬干余下的就都是精华了啊！每次都是根据炒出来凤梨馅的重量按...
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简单易学的自记录：凤梨酥美食做法

  • 自记录：凤梨酥

  • 这个是基于周周jojo的土凤梨酥配方改良的，适合自己，以及就是做个记录而已用料皮（按我的习惯，一份36颗）低筋粉200g中筋粉100g黄油220g普通鸡蛋一只约50g细砂糖粉20g盐2g菠萝馅（大约，请看下面备注）漳州去皮菠萝1000g左右冬瓜带皮1000g左右冰糖220g左右好的麦芽糖100g左右自记录：凤梨...
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凤梨酥-朋友给的配方记录的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥-朋友给的配方记录做法

  • 凤梨酥-朋友给的配方记录

  • 菠萝是这个配方，但是出来量不多！酥皮大概可以出17个！自行调整！用料凤梨馅菠萝500克麦芽糖40克冰糖40克外皮杏仁粉20克蛋黄2个黄油100克奶粉20克糖粉30克低筋面粉130克盐1克凤梨酥-朋友给的配方记录的做法菠萝处理的方法都一样！我偷懒用了原汁机！把榨汁的一半和菠萝渣渣混合～太方...
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凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的凤梨酥做法

  • 凤梨酥

  • 麻麻买了一个大菠萝，呼呲呼呲费老鼻子劲削了皮，一尝，妈呀～酸掉牙～愁死个人，没办法，加点糖熬成馅，做凤梨酥吃吧。用料馅料菠萝1个无盐黄油适量白糖适量酥皮低筋面粉90克糖粉35克鸡蛋1个盐1克奶粉45克无盐黄油75凤梨酥的做法菠萝去皮，切成丁，放入适量白糖，大火熬软（可以尝尝味道，不够甜...
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手残党做的凤梨酥（第一次全程记录，必须记下来分享下啊！）的做法步骤及图解,美味正宗的手残党做的凤梨酥（第一次全程记录，必须记下来分享下啊！）做法

  • 手残党做的凤梨酥（第一次全程记录，必须记下来分享下啊！）

  • 上完一天的课，回到家第一件事就是:我要做凤梨酥！！！最近菜价好贵的说~冬瓜居然奢华到5块钱一斤！也没吃晚饭，直接开始做，居然到后来站得感觉有点头晕:-)其实进入烘焙的坑也有一年多了吧，现在愈来愈入迷，哈哈^_^连学生都说我可以顺便给他们客串一下烘焙课程~开玩笑啦，其实只能算个初学...
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记录减脂营养餐（私人记录篇）的做法步骤及图解,美味正宗的记录减脂营养餐（私人记录篇）做法

  • 记录减脂营养餐（私人记录篇）

  • 曾经笑话过闺蜜的儿子需要购买文胸给他穿了已经胖到前胸像女孩子发育了一样结果到今时今日轮到她笑我了去年就已经有了肥胖的极限但我一直觉得他在长身体期间不能够从控制饮食来达到减脂的目的在这个暑假准备给他增大运动量篮球班、羽毛球班都报名了可这小伙子上了两天就...
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饼干记录篇的做法和图解 好吃的饼干记录篇家常做法

  • 饼干记录篇

  • 用料低筋面粉：118g黄油：75g全蛋液：15g幼沙糖：50g蔓越莓：40g饼干记录篇的做法1：2：烘烤时间：上下火160度，20～25分钟（根据自己家中烤箱来调节时间、温度）...
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蛋糕记录篇的做法和图解 好吃的蛋糕记录篇家常做法

  • 蛋糕记录篇

  • 记录自己的每一个蛋糕，每一次成长用料鸡蛋3个糖35➕10牛奶35油30低粉55柠檬汁几滴这是我常用的6寸戚风配方蛋糕记录篇的做法用心制作每个蛋糕蛋糕最重要步骤之一，抹面光滑的面随便怎么装饰都好看小贴士熟能生巧...
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记录篇的做法和图解 好吃的记录篇家常做法

  • 记录篇

  • 记录专用菜谱用料咖啡续命杯记录篇的做法每天清晨两杯拿铁...
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记录凤梨馅的做法和图解 好吃的记录凤梨馅家常做法

  • 记录凤梨馅

  • 用料菠萝肉900g麦芽糖100克糖50克黄油15克记录凤梨馅的做法记录用量。菠萝肉...
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简单易学的自用记录 凤梨酥美食做法

  • 自用记录 凤梨酥

  • 自用记录（海南菠萝正常用、佳农好像有点酸）用料凤梨1200g麦芽糖60克黄冰糖60克黄油250克糖粉30克奶粉30克杏仁粉20克鸡蛋60g低筋面粉300克中筋面粉25克帕玛森奶酪粉10g自用记录凤梨酥的做法160（17015分钟）...
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日常记录篇的做法和图解 好吃的日常记录篇家常做法

  • 日常记录篇

  • 江湖湖海美食与爱❤️日常饮食帖用料日常生活需要的日常记录篇的做法🐷+核桃包婆婆的生日蛋糕豪华沙拉🥗...
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简单易学的凤梨酥（记录）美食做法

  • 凤梨酥（记录）

  • 感谢@周周JOJO，的方子，；太好了，这个只用于个人记录。21.05.09第一次试水2个1080g菠萝肉，第一次炒出来389g，麦芽糖菜单上已经有减量，依旧有点多，可以稍微再减少10g21.05.11做了一半的酥皮量，酥皮口味很棒，馅料下回可以稍微再干一点；第二次果肉不细腻，忘了带糖，所以甜份严重不足；第二次烘...
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凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨的梨&凤梨酥的酥做法

  • 凤梨的梨&凤梨酥的酥

  • 答应别人的事情要做到！不就是花时间吗？凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量用料第一步凤梨馅儿成品550克菠萝6-7个去皮1700克白砂糖120克麦芽糖120克黄油20克第二步酥皮成品约900克黄油230克糖份/白砂糖57克鸡蛋3个玉米淀粉69克奶粉69克盐2.3克低筋面粉368克凤梨的梨&凤梨酥...
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树·记录篇的做法和图解 好吃的树·记录篇家常做法

  • 树·记录篇

  • 记录每一个失败和成功，努力吧，少年～用料努力练习总结经验树·记录篇的做法努力恒心总结进步...
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凤梨酥记录的做法和图解 好吃的凤梨酥记录家常做法

  • 凤梨酥记录

  • 记录下5.21这次做馅的完整数据，留给自己以后使用。最近菠萝较甜，依据几个方子数据调整了下。粗去汁肉：糖：麦芽糖：黄油=100:5:4:1副产品菠萝汁也按方子做成菠萝凝乳。这次一边熬凝乳一边炒馅，不够仔细，只用打蛋器搅拌的，待凝稠时底部边上没搅打到略糊了点，下次如果再做要用刮刀时不...
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨酥）

  • 土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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凤梨酥（作为可能是最后一次做的记录一下吧）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（作为可能是最后一次做的记录一下吧）做法

  • 凤梨酥（作为可能是最后一次做的记录一下吧）

  • 用料饼皮:黄油（自然软化）147克糖粉35克蛋黄（常温）35g（2个蛋黄）淡奶油25克低筋面粉193克盐1克奶粉35克凤梨馅:金钻凤梨（甜一点的品种）一个多（买了俩边削边吃了一部分）冬瓜（小个品种的）1个黄冰糖60克水饴120克凤梨酥（作为可能是最后一次做的记录一下吧）的做法先准备馅料，原汁机将菠萝🍍和...
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