干贝丝瓜排骨汤
- 宴客菜
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春天忽冷忽热的胃口不好,喜欢煮点清淡点的汤喝
用料
排骨 | 一碗 |
丝瓜(比较小的) | 3根 |
干贝 | 10-15粒 |
枸杞 | 15-20粒 |
姜片 | 3片 |
盐 | 3-5克(1茶匙) |
干贝丝瓜排骨汤的做法
丝瓜去皮切滚刀,因为比较少所以用了三条,大约是普通很长的一条。
排骨约一碗,有时间可以焯水。
准备一点干贝,枸杞,姜片,随意就行
我用压力锅,先把干贝,排骨,姜片放进去,
压15-20分钟。注意水不要加太多,丝瓜会出水的,汤就很甜。
(砂锅煮30-40分钟)(压力锅开盖前记得排气)
煮到汤有点白,排骨软了,加入丝瓜枸杞,和1茶匙盐
大火十分钟左右,丝瓜软硬度自己调节,这时丝瓜会出很多水的,所以开始的时候水比平时煮汤少一半就差不多。
关火后盐按口味添加,我们家比较清淡,所以加少点盐,加上干贝的咸味,刚好。
清甜带一点鲜~
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