和风秋刀鱼|美食台
- 下酒菜
- 关注:2.49W次
和风秋刀鱼是嘉宾蔡妈妈家传的下酒菜,它的主料就是秋刀鱼和老姜:鱼肉要先腌制入味,老姜带皮切丝和秋刀鱼一起炖煮,去腥提鲜;再加上台湾米酒和味醂调味,浓郁的鲜香中带着一丝甘甜,是佐粥下酒的丰美小菜,还洋溢着怀旧风情。
用料
秋刀鱼 | 10条 |
生姜 | 适量 |
龟甲万酱油 | 120毫升 |
米酒 | 200毫升 |
台湾米醋 | 200毫升 |
味醂 | 50毫升 |
糖 | 80克 |
食盐 | 50克 |
和风秋刀鱼|美食台的做法
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/xiajiucai/pz68l6.html