蛤蜊炒螺蛳

用料  

蛤蜊炒螺蛳的做法  

1. 十块钱螺蛳十块钱蛤蜊（吐净泥沙搓洗干净）。油热后加入葱姜，一个干辣椒，倒入螺蛳和蛤蜊爆炒一会。加一大勺黄酒，盐糖白胡椒粉，一大勺生抽，一大勺蒸鱼豉油，半碗水。大火盖锅盖焖两分钟，翻炒一下看看。只要看到锅铲上有很多螺蛳盖掉下来了，就熟了。比光炒螺蛳要鲜很多。

小贴士

尽量买薄壳的青壳螺蛳，肥美鲜嫩。