豉油乳鸽鸡
- 宴客菜
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用料
乳鸽 | 一只 |
草鸡 | 一只 |
豉油鸡汁 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
盐 | |
姜片 | |
麻油 |
豉油乳鸽鸡的做法
鸽子和鸡洗净,过开水洗去污浊
豉油鸡汁与水1:2,加少许生抽,老抽和糖、姜片一起煮沸,煮沸后转小火放入鸽子和鸡,保持不开锅状态
大约40分钟,捞起后用生抽,糖,麻油熬成浓稠酱汁刷在表面,量凉即可食用
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