烹调屋家常下酒菜 酱爆螺蛳
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用料
| 螺蛳 | 一份 |
| 大蒜籽 | 3瓣 |
| 美味鲜酱油 | 一勺 |
| 绍兴老酒 | 一勺 |
| 海天黄豆酱 | 一勺 |
| 红辣椒🌶️ | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜丝 | 适量 |
家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法
准备好配料
![家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第2张]( "家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第2张")
螺蛳去尾洗净，控水
![家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第3张]( "家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第3张")
热锅倒油，放入大蒜，生姜，辣椒炒香。倒入螺蛳快速翻炒两下，加一勺老酒，一勺美味鲜翻炒几下后加入黄豆酱
![家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第4张]( "家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第4张")
加少许水，盖上盖子1-2分钟。切记焖烧时间不能过长，不然就嗦不出来咯
![家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第5张]( "家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第5张")
![家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第6张]( "家常下酒菜 酱爆螺蛳的做法步骤图 第6张")
小贴士
需要大火爆炒，时间不能太久，一般从下锅到盛出5分钟左右
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