下饭菜:鲜辣剁椒鸦片鱼头
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鸦片鱼头,原来都是清蒸着吃,今天挑战一下剁椒红烧。
用料
青辣椒 | 1个 |
剁椒鱼头 | 1个 |
干红椒 | 3-4个 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
耗油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜:鲜辣剁椒鸦片鱼头的做法
鸦片鱼头洗净
油爆香辣椒、生姜、蒜片
放入鸦片鱼头,小心翻炒。
加入料酒、耗油、豆瓣酱、盐,加水漫过鱼头,大火烧开,中火烧10分钟收汤汁,出锅
鲜香辣,够味。
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