美味清蒸剁椒鸦片鱼头

用料  

美味清蒸剁椒鸦片鱼头的做法  

1. 鱼头洗净，放入姜片，料酒腌制一会儿，不要放盐！剁椒很咸！

2. 鱼身上放剁辣椒上锅大火蒸30分钟。

3. 蒸好后，去掉姜片，倒出多余的汤汁，放入蒜末和葱花，烧热油淋上，爆香

4. 最后淋上适量蒸鱼豉油即可！