超下饭!大蒜炒里脊
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用料
里脊 | 250克 |
大蒜苗 | 7、8根 |
线椒 | 4、5只 |
生粉 | |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
海天黄豆酱 |
超下饭!大蒜炒里脊的做法
里脊切片,用生粉、生抽、老抽、料酒腌一会
大蒜苗,线椒斜切段,干辣椒剪开,我用的是老家的永新辣椒
热锅冷油,先滑炒肉片至变色盛出
另起油锅,小火烘花椒和干辣椒
依次下线椒和大蒜苗翻炒,可适当加水
倒入肉片同炒,加两勺黄豆酱、适量盐、糖和生抽,大火收汁装盘
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