秘制铁板小墨斗
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夏天到了,大家是不是都对撸串情有独钟呢~喝着冰啤酒,吃着烤串,简直是的爽的不要不要的!
可是前一阵我在网上看到了一个视频,一些不良商家在已经发臭的鱿鱼、肉串上喷添加剂,且毫无卫生可言,真是看着人作呕!
为什么我们就不能做出不出门,无油烟,在家也能吃到撸串的味道的铁板烤小墨斗鱼🦑
做法简单,好吃到爆,我们怎能不爱!
快快,给我来两瓶冰啤酒,加一大碗米饭!
用料
墨斗 | 300g |
洋葱 | 半个 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
秘制铁板小墨斗的做法
准备食材
电陶炉烧热油,加入甜面酱和蒜蓉辣酱,比例是1:1,不停的翻炒,加少量的清水,翻炒至酱汁浓稠,保证小火,千万不要糊锅哈!
酱汁浓稠后,加胡椒粉、辣椒粉、孜然粉,喜欢吃孜然的可以多放一些,继续翻炒,可适量再加水,炒至第二次浓稠!
最后关火加入盐和白芝麻,铁板秘制酱汁就做好啦。
墨斗鱼提前清洗浸泡好,毕竟里面都是墨汁~
如何做出味道正宗的铁板就靠大宇电陶炉啦!在电陶炉在铺上一层锡箔纸,均匀的抹上一层油。
小火烧热后,放上洋葱丝,就可以听到滋滋滋的声音,瞬间就有了铁板的感觉~
翻炒洋葱,放入小墨斗,翻炒。
放入大林秘制的铁板酱料,把墨斗炒熟,满屋子的铁板味儿,老公说我可以出去摆摊了。
上线咯
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