和风西兰花鸡蛋沙拉
- 素菜
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和风西兰花鸡蛋沙拉,爽口美味,健康营养,简单快手。不论是做为早餐,还是当做便当
,都是极其推荐的一品料理。
蛋黄酱的制作方法请参照👇
用料
西兰花 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄酱 | 2大勺 |
盐(或者酱油) | 适量 |
熟芝麻面 | 1大勺 |
黑胡椒 | 适量 |
和风西兰花鸡蛋沙拉的做法
将鸡蛋放在盛有凉水的小锅里(凉水的量要没过鸡蛋),放入1小勺盐。开中火煮制(时不时翻动鸡蛋,使其受热均匀)。
将西兰花切成适当的小块儿,洗净备用。
当鸡蛋煮到10分钟左右后放入西兰花,一起煮制2分钟左右后关火。
将鸡蛋放入冷水里拔凉,剥去蛋壳,切成适当的小块儿。
西兰花控水、晾凉备用。(不用放入凉水拔凉)将西兰花和鸡蛋放入一个碗里,放入蛋黄酱、熟芝麻面和适量的盐或者酱油(根据自己的喜好)。
盛入盘子里,撒上少许的黑胡椒。
小贴士
1.今天是使用凉水直接煮的蛋。途中将西兰花与鸡蛋一起煮制,可以稍微节省一点儿时间和瓦斯。
2.用凉水煮鸡蛋(冰箱里的鸡蛋、中强火🔥)的所用时间大约为
10-11分钟半熟,12分钟标准。13分钟以上蛋黄会变硬。
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