精致早餐:魔鬼蛋配西兰花沙拉
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每天做一个早餐女王。春天一点点到来,每一天外面的世界都有变化,粉红粉红的桃花,嫩黄嫩黄的报春花,果然春色满园关不住。今天早晨这道魔鬼蛋配西兰花沙拉跟这个浓浓暖意的春色最搭。而柳橙芒果黄瓜汁,可以补充体内所需维生素,避免春季的干燥。
用料
法棍面包 | 1小截 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿片 | 1片 |
芝士片 | 1片 |
橙子 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
芒果 | 1个 |
西兰花 | 4-5朵 |
芝麻菜 | 2-3根 |
小番茄 | 4颗 |
蔓越莓干 | 5克 |
蛋黄酱 | 10g |
青橄榄 | 3颗 |
盐 | 5g |
橄榄油 | 5ml |
黑胡椒碎 | 5g |
精致早餐:魔鬼蛋配西兰花沙拉的做法
准备材料:法棍面包、火腿片、芝士片、鸡蛋、西兰花、芝麻菜、小番茄、橙子、芒果、黄瓜、青橄榄、蔓越莓干、蛋黄酱、橄榄油、盐、黑胡椒碎。
把鸡蛋放入煮蛋器内煮熟,拿出晾凉后,对半切开,挖出蛋黄,放入小碗里,倒入蛋黄酱、盐、黑胡椒碎,搅拌均匀。
把拌好的鸡蛋黄装入裱花袋内,挤到挖空的鸡蛋里。上面放2粒蔓越莓干做装饰,摆放到餐盘内。
西兰花用水冲洗干净,然后加入盐放在盆里浸泡10分钟。小锅里添水烧开,放入浸泡干净的西兰花,微微焯一下,捞出沥干水分,放进沙拉碗里。
鸡蛋切四瓣,小番茄、青橄榄中间剖开,放到沙拉碗里,撒入盐、黑胡椒碎,搅拌均匀,待用。
把三明治、魔鬼蛋、西兰花沙拉放到餐盘内。
黄瓜洗净切成块,橙子剥皮切成块,放进榨汁机内榨汁。芒果削皮,果肉扔进果汁机内,加入柳橙黄瓜汁,搅碎制成柳橙芒果黄瓜汁。一道营养丰富,色、香、味俱佳的早餐做成了。
小贴士
西兰花一定要在盐水里泡一下,去除寄生虫。挤魔鬼蛋蛋黄的时候没有裱花袋的话,可以用勺子代替。
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