糯米小丸子南瓜羹
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有一次去烤肉店,活生生把店里免费提供的南瓜粥喝光了,吓的老板以为我是来砸场子的……从此以后对这碗韩式南瓜粥就有了执念!
正好姐姐送了一只栗子南瓜给我,果断动手做起来~~
用料
栗子南瓜 | 1个 |
糯米粉 | 10克 |
糯米小丸子 | 适量 |
牛奶 | 200ml |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
枸杞(装饰用可不放) | 5粒 |
糯米小丸子南瓜羹的做法
南瓜去籽切块,上锅蒸20分钟
糯米小丸子滚水下锅,煮到浮起捞出,放在凉开水里面浸泡一下,口感更Q
糯米粉加小半碗温水,化开
蒸好的南瓜用金属勺子挖出南瓜肉,和一半的牛奶、糖、盐一起放进榨汁机,搅打成细腻的南瓜糊
搅打好的南瓜糊倒在小锅里,加入另一半的牛奶,大火加热,煮到起大泡泡,然后加入调好的糯米粉水,快速搅拌均匀,就可以关火了
找个好看的碗,加一勺煮好的小丸子,倒入南瓜羹,加点枸杞装饰一下就OK啦
趁热喝或者放凉之后当甜品,都很不错哦~
小贴士
1、加盐是为了吊鲜的,放一点点就可以了,总体还是甜口的
2、糯米粉水慢慢倒,看黏稠度差不多了就可以,不一定要全部用光的
3、最后加热的时候要不停搅拌,不然非常容易糊锅的
4、小丸子是我自己配的,不加也可以,随意的
5、调糯米粉的水和浸小丸子的水,都要用凉白开或者矿泉水,不要沾生水,因为后面不会再去煮开了
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