纯素:素菜卷
- 素菜
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用料
小米(或者你可以直接买小米煎饼.....) | |
豆芽 | |
西兰花 | |
白萝卜 | |
卷心菜 | |
面粉 |
纯素:素菜卷的做法
豆苗
豆苗有清肝明目的食疗功效,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且其中富含胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。当然,不同类型的芽菜其实都很好。小米
小米含有丰富的B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。西兰花
西兰花含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。
此外,花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性。清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。
据说,立春要吃春卷或者卷饼。所以,在这里,用以上的食物,给大家DIY一个立春养肝春卷。步骤:
1. 用料理机将小米研磨成粉,加上水和适量面粉,揉成面团。如果没有料理机,那么可以将小米熬煮地很软,然后加上面粉,揉成面团。
2. 面团搓揉成一个个小球,然后擀面,一块块饼放入热好的平底锅中,等一面金黄出现斑点后,翻面。制成一个个小米煎饼,然后放在一旁冷却。或者,你也可以自己去买做好现成的小米煎饼。
3. 将西蓝花掰开成一小块一小块的;将白萝卜和卷心菜切丝。
4. 热锅,倒入适量的油,放入卷心菜丝,炒香后,放入白萝卜丝和西蓝花块,不断翻炒,中途不要加水。最后加入适当的调料品。
5. 将炒好的蔬菜包入卷饼中!
6. 卷好之后,如果喜欢吃春卷,也可以放入油里煎炸,做成春卷!
对了,你也可以DIY你卷入饼里面的料,你可以放天贝、面筋、油豆腐、玉米、青豆、土豆等等,都可以。不仅好吃,还能做的很好看!比如抹上甜菜根做的酱~
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