超级简单的泡菜猪肉锅贴
- 早餐食谱
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真的很简单,我第一次做就成功啦(づ◡ど)
用料
普通面粉 | 300+g |
猪肉 | 适量 |
辣白菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
姜 | 尽量少 |
蒜 | 3---4瓣 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 少许 |
香油 | 一勺半 |
醋 | 适量 |
超级简单的泡菜猪肉锅贴的做法
本人生平第一次和面,先加热水,一边加一边搅拌,正常应该是成絮状,但是我没有成絮状直接成小团了,之后加冷水,用手和面,直接黏手上了,再加面粉,直到面团不黏手,如图,还算成功,所以新手也不要怕
面团揉好就放旁边用布盖起来醒面二十分钟至半小时,接着把猪肉,辣白菜,葱,姜,蒜,切碎,加入盐,生抽,蚝油,香油,一个方向搅拌
把醒好的面分成两团,分别搓成长条,大概和金箍棒一样粗,切成大小相等的剂子,可以先切一个擀个皮子,看看擀出来的皮子大小是否很合适,大概和饺子皮差不多大,但不是圆的,接近方形就成
平底锅烧热,放油,锅贴摆好,小火煎至底部金黄,放面粉水(半碗水里加入一把面粉,再加一勺醋),水淹没底部,收汁后再加一次水,收汁后关火
出锅前可以撒上葱和黑芝麻
我和老公急着吃就省了,来碟醋,爱吃辣的再来碟辣椒,趁热吃,好吃惨了
小贴士
1.肉和辣白菜比例是1:1.5
2.最后一步可以把面粉水换成水也行
3.不想自己做皮子的也可以买饺子皮或者馄饨皮
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