凉拌水蕨菜

用料  

凉拌水蕨菜的做法  

1. 水蕨菜上面有小绒毛和细，洗的时候吧我的手都扎了

2. 看看细节

3. 清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。此黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边

4. 水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末

5. 蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长