凉拌脆儿菜
- 凉菜
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嘎吱嘎吱脆,适合下稀饭!
用料
儿菜200 | 克 |
小葱1 | 根 |
大蒜2 | 瓣 |
辣椒面2 | 勺 |
油15 | 克 |
盐1 | 勺 |
白糖1 | 勺 |
生抽2 | 勺 |
香油1 | 勺 |
凉拌脆儿菜的做法
儿菜切薄片撒上盐腌制2-3小时。
腌制儿菜的过程中准备好辣椒油、葱花及蒜沫。儿菜腌至半透明变软捞出挤掉多余水分。
辣椒油里加入生抽、白糖、香油、蒜沫及葱花调成料汁。
将调好的料汁淋到挤掉水分的儿菜上拌匀即可。
炸辣椒油。
小贴士
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