醋花生
- 凉菜
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炎炎夏日,一碗绿豆粥,一碟醋花生,半只流油咸鸭蛋,最好再来张海鲜丝瓜饼,不要太惬意哟😊
用料
花生米 | 250克 |
香菜 | |
镇江香醋 | |
蜂蜜 | 2勺 |
食盐 | 一丢丢 |
白糖 | 一丢丢 |
醋花生的做法
花生米最好选小粒红皮的比较香,温水冲一下沥干水分,油热后倒入不断翻炒,🔥不能大容易焦,一旦焦了红皮不容易发现。听见噼啪声比较多了,关🔥继续翻炒几分钟,然后再开小🔥翻炒,反复两到三次基本就熟了。
香菜切碎。
倒入适量香醋。
加入一丢丢盐和一丢丢白糖,当然不喜欢甜的话就不加糖。
加两勺蜂蜜,拌匀。
小贴士
花生米炸好晾凉装入密封罐即可。醋花生每次不要拌多,一顿吃完最好,下一顿再拌。
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