凉拌心灵美黄瓜(凉菜)
- 凉菜
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用料
萝卜 | 1根 |
干辣椒 | 适量 |
蒜片 | 8片 |
花椒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 1勺 |
白醋 | 适量 |
香菜 | 5根 |
黄瓜 | 1根 |
凉拌心灵美黄瓜(凉菜)的做法
洗干净削皮,切片再切丝,放入水中浸泡十分钟。
准备小碗做酱汁,放入干辣椒+花椒+蒜片。
锅中烧热油,分三次淋入小碗的香料(干辣椒+花椒+蒜片+葱花)上面,呛香搅拌。
碗中倒入食盐+白糖+香油+白醋,搅拌均匀。
把切好的罗卜丝捞出控干水分,加入香菜段,倒入拌好的酱汁,搅均匀,装盘。
准备一根黄瓜,削片卷起来摆盘,把罗卜丝慢慢夹放中间叠起来。
倒入酱汁,装盘完成,开吃。
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