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紫米红豆戚风的做法食谱

简单易学的紫米红豆戚风美食做法

  • 紫米红豆戚风

  • 紫米有补血益气、暖脾胃的功效;红豆既能清心火,也能补心血.这样的两种养生食材结合在一起烤制出的甜点,既适合作为看望长辈时的伴手礼,也可以当作减肥时解馋的主食食用.用料为一个六寸两蛋中空模戚风用料蛋黄糊蛋黄2个约40g无味植物油12g水25g细砂糖20g熟红豆30g低筋面粉...
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简单易学的椰香紫米戚风美食做法

  • 椰香紫米戚风

  • 用料紫米100克（含水75g）牛奶25克椰油40克鸡蛋4个（55-60g带壳）糖38克（我用了26g有机糖和12g罗汉果糖）奶粉10克（可选用来增加奶香）椰香紫米戚风的做法紫米浸泡过夜，沥干水分（差不多会吸收75g的水）椰油如果是从冰箱拿出来的需要微波炉融化，晾凉点再和蛋黄紫米和牛奶一起在破壁机里打碎。...
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低糖低油紫米戚风蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油紫米戚风蒸蛋糕做法

  • 低糖低油紫米戚风蒸蛋糕

  • 低糖低油的蒸蛋糕更加适合宝宝和减肥的朋友们，分蛋打发相对于全蛋打发的口感会更加蓬松。黑米糕小米糕做法类似换成对应的粉就可以了~用料鸡蛋5只（50克左右一个大小）牛奶50克玉米油（无气味的植物油）50克细砂糖30克（喜欢甜的可增加）紫米（或直接紫米粉）100克新鲜柠檬汁（没有可省略）几...
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紫米红豆粥的做法和图解 好吃的紫米红豆粥家常做法

  • 紫米红豆粥

  • 用料红豆150克克紫米125克紫米红豆粥的做法洗两遍，提前浸泡6-7h，睡前搞定就好，我直接放在养生锅里。早上起来预约4h，定时煮1h，1L水。...
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紫薯中空戚风-15厘米的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯中空戚风-15厘米做法

  • 紫薯中空戚风-15厘米

  • 记录哥哥做的用料鸡蛋5个玉米油65克牛奶65克低筋粉75克紫薯粉20克细砂糖75克柠檬汁5克紫薯中空戚风-15厘米的做法将蛋黄用蛋抽打散加入牛奶和玉米油打至乳化，即两者完全融合到一起筛入过筛后的低筋面粉和紫薯粉用蛋抽翻拌均匀，切记不能划圈避免面粉生筋蛋白中加入柠檬汁，打...
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可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模做法

  • 可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模

  • 做法部分参照了茱珠的奶牛戚风，(可可面糊部分).其余方子自配，我用的后蛋法，做起来非常简单。但是这个配方的口感是非常润的，带到单位超级受欢迎，又受到了夸奖嘿嘿。一开始以为可可粉会消泡，估算错误，用的14厘米加高模具，事实证明，按我这个做法，根本不会消泡，所以模具小了，此配方适合1...
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红豆薏米粉戚风好吃的烹饪方法 红豆薏米粉戚风的地道做法和步骤

  • 红豆薏米粉戚风

  • 简直太太太柔软了，弹性超级好的一款戚风。经常爱买红豆薏米粉，但是买回来喝了几次以后又坚持不下来。做成蛋糕也是不错的选择用料鸡蛋4只白醋几滴低筋粉50克红豆薏米粉30克白砂糖40克（低甜度，喜甜的加量）水60克玉米油40克红豆薏米粉戚风的做法水和油混合乳化筛入低筋粉和红豆...
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低糖低油紫米红枣戚风的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油紫米红枣戚风做法

  • 低糖低油紫米红枣戚风

  • 用富含膳食纤维的紫米粉代替了大量面粉,利用红枣的天然甜度顶替大量白糖非常健康养生的一款戚风～减肥的时候可以将它作为解馋的小零食,负担也不会很高用料蛋黄糊蛋黄2个约40g无味植物油7g水20g细砂糖5g去核红枣碎30g低筋面粉13g紫米粉22g蛋白霜蛋白2个约60g细砂糖20g低糖...
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摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模做法

  • 摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模

  • 根据不消泡的巧克力戚风改的，减了糖，增大了巧克力的量，并且加了咖啡液体，巧克力控没救了，就喜欢这种味道浓郁的戚风。配方是8寸的，适合17厘米加高或者18厘米的戚风模具。如果做7寸的，所有材料乘以0.75就好了。鸡蛋带壳63克左右小贴士附上底部凹陷原因分析。用料蛋黄4个雀巢咖啡...
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蜜红豆戚风的做法和图解 好吃的蜜红豆戚风家常做法

  • 蜜红豆戚风

  • 前面做了之前做了蜜红豆冻在冰箱里，便于随时可以用。上周做了蜜豆戚风，拖到现在把方子记下来，还是6个5寸烟囱模的量。用料蜜红豆180克蛋黄240克牛奶240克色拉油120克低粉240克蛋白480克糖150克柠檬汁少许蜜红豆戚风的做法蜜红豆使用前，需要裹一层低粉，为了防止蜜都沉底。具体...
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红豆紫米粥的做法和图解 好吃的红豆紫米粥家常做法

  • 红豆紫米粥

  • 用料紫米三把红豆三把水五碗冰糖适量花生两把大米或剩米饭半碗红豆紫米粥的做法把红豆花生紫米洗净，泡一夜放高压锅里，加水适量，我自己放了五碗，水是红豆紫米的五倍，大米会使米汤粘稠，水放少了容易糊锅，大米的话生米，熟米均可，看有无剩米饭决定高压锅大火上气，关小火20分钟，放旁边等...
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杂粮戚风 小米面➕紫米面的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮戚风 小米面➕紫米面做法

  • 杂粮戚风 小米面➕紫米面

  • 杂粮戚风营养美味用料小米面30g紫米面30g低筋面粉30g鸡蛋5个葵花籽油30g牛奶65g糖60g柠檬汁适量杂粮戚风小米面➕紫米面的做法自己磨的小米面紫米面牛奶➕油充分乳化加入所有面粉蛋清蛋黄分离蛋黄加入面糊里z字体拌匀烤箱150度预热蛋白加柠檬汁分3次加糖打发成湿性发泡取...
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简单易学的紫米椰浆戚风美食做法

  • 紫米椰浆戚风

  • 紫米和椰浆的搭配，绝对经典的搭配！做了紫米椰浆奶昔，然后突发奇想：把它融入戚风会怎样？于是，紫米椰浆戚风～就这样诞生啦！中空戚风17cm模具。用料紫米椰浆奶昔80g鸡蛋4个色拉油40g低筋面粉70g细砂糖70g（蛋黄20g、蛋白50g）紫米椰浆戚风的做法紫米用高压锅煮熟，放凉。加椰浆、牛奶大概1...
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紫薯戚风的做法和图解 好吃的紫薯戚风家常做法

  • 紫薯戚风

  • 用料紫薯粉30克低筋面粉60克鸡蛋5个(带壳50-55克)玉米油50克牛奶50克细砂糖60克白醋几滴紫薯戚风的做法蛋白，蛋黄分离蛋黄加15克糖充分搅拌至稍乳化(蛋黄颜色变淡)，加入牛奶和油，搅拌均匀，筛入低粉和紫薯粉，拌至无干粉。蛋白打有大泡，加入醋，将糖分三次加入，快速打发到干性泡发。...
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紫米红枣栗子蜂蜜戚风的做法步骤及图解,美味正宗的紫米红枣栗子蜂蜜戚风做法

  • 紫米红枣栗子蜂蜜戚风

  • 最近迷上了做无油的、加蜂蜜的戚风蛋糕，而且喜欢做出各种口味，早餐时吃非常舒服~~~这次先用高压锅做了紫米粥，加入到蛋糕里，还有栗子、红枣，感觉口感不错呢~~用料红枣片100G熟栗子70G低粉100G紫米粥160G，较稠的鸡蛋6个砂糖50G蜂蜜2勺紫米红枣栗子蜂蜜戚风的做法栗子放入搅拌器...
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紫薯红糖戚风 烤盘版的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯红糖戚风 烤盘版做法

  • 紫薯红糖戚风 烤盘版

  • 用料低筋面粉85g红糖30g白糖30g柠檬汁15滴左右鸡蛋5个植物油40g牛奶60g紫薯300g紫薯红糖戚风烤盘版的做法蒸熟紫薯趁热剥皮压成泥滴入十滴柠檬汁搅匀分离蛋黄蛋清蛋黄打散加入油，牛奶，红糖搅匀滴入五滴柠檬汁打发蛋白到干性起泡其中分三次加入白糖每次十克将紫薯放入蛋黄盆...
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米戚风的做法和图解 好吃的米戚风家常做法

  • 米戚风

  • 用料蛋黄4个玉米油30g牛奶50g粘米粉80g细砂糖15g蛋白4个细砂糖38g米戚风的做法蛋黄加细砂糖打发至变白，加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，加入过筛的粘米粉，搅拌均匀后放一旁备用细砂糖分三次加入蛋白，打发至硬泡，于蛋黄糊混合均匀后，倒入17cm的戚风模，170度40-45分钟，出炉...
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红豆戚风的做法和图解 好吃的红豆戚风家常做法

  • 红豆戚风

  • “大量使用红豆粒馅，并将糖渍豆混入面糊中。宛如和果子般的戚风蛋糕”福田纯子《好吃戚风蛋糕轻松上手》---p67红豆与抹茶的结合就是如此停不下来！这次材料对换！红豆馅大量加入到蛋糕体中~搭配了打发抹茶奶油~那滋味只能说是飘在云端了~加入蜜红豆及红豆馅的蛋糕体整体口感...
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简单易学的紫色玉米戚风美食做法

  • 紫色玉米戚风

  • 轻甜玉米香只是不知道紫色玉米粉国内能不能买到用料鸡蛋3颗紫色玉米粉15g低筋面粉35g水或牛奶40g糖35g植物油10g柠檬小半颗紫色玉米戚风的做法蛋白蛋黄分开蛋黄加40g水或牛奶10g植物油搅拌均匀筛入两种粉（挤入柠檬汁防止变色）蛋白先挤几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至硬性...
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蛋糕「紫米戚风」粗粮蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕「紫米戚风」粗粮蛋糕做法

  • 蛋糕【紫米戚风】粗粮蛋糕

  • 🌻前几天买了农家的紫米粉，味道比较正宗，有儿时吃到的紫米馒头的香气，后来买过两次都不是太好，所以最近做面包馒头蛋糕都喜欢加一些。🌻戚风类的蛋糕我最欢中空的造型，就是觉得好看！今天一人呆在家里，已经好久没有这样心无旁骛的做做东西，听听音乐，煲煲剧了，很惬意～原料️⚖️（模具17cm）鸡...
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紫薯戚风🍠的做法和图解 好吃的紫薯戚风🍠家常做法

  • 紫薯戚风🍠

  • 方子来自：羽萱的妈妈17cm加高模一个用料紫薯粉25克低筋面粉55克水80克玉米油45克细砂糖60克柠檬汁5克大号鸡蛋4个蔓越莓干50克紫薯戚风🍠的做法低筋面粉和紫薯粉混合过筛蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻蔓越莓干切碎一些加一勺分量外的面粉裹匀，倒筛子上过掉多余的面粉水加玉米油...
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红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）做法

  • 红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）

  • 用料红糖30克水85克玉米油35克低粉80克黑米粉40克蛋黄6个红糖45克蛋白6个柠檬汁几滴红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）的做法85g水➕30g红糖，煮开晾凉（可过滤一下）6个蛋黄分离后备用红糖水➕油彻底拌匀，筛入粉类拌匀，加入蛋黄拌匀，得到细腻的可流动面糊，盖保鲜膜备用蛋白冷冻10分钟后，先...
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红豆沙戚风的做法和图解 好吃的红豆沙戚风家常做法

  • 红豆沙戚风

  • 家里买的红豆沙吃不完～于是突发奇想用来做戚风也是可以的吧～于是说干就干哈哈哈。ps：戚风的关键还是在蛋白打发和温度用料鸡蛋3个细砂糖38克（蛋黄糊13g、蛋白糊25g）牛奶40克低粉60克豆沙32克油27克红豆沙戚风的做法蛋黄糊：1、现将奶、油、13g细砂糖乳化2、筛入低粉，画z字至没有...
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戚风红豆饼的做法和图解 好吃的戚风红豆饼家常做法

  • 戚风红豆饼

  • 不会烘焙的时候，我经常去蛋糕店买这种带有红豆粒的戚风红豆饼。我也不知道ta叫啥，就是喜欢，于是我给起个名字，戚风红豆饼。在下厨房搜了好几天没有找到相关方子，索性今天，我自己原创一个。终于自己也做出来了，外观不够完美，毕竟第一次尝试。第一次写，不够细致，上图～用料熟红豆80克水...
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简单易学的紫米红枣戚风美食做法

  • 紫米红枣戚风

  • 14cm加高烟囱模具消耗一下我的紫米粉，加点大枣子滋润滋润~参考了p妞食记的紫米戚风，略有改动用料枣肉20g鸡蛋3只（55-60g每只）白砂糖（蛋黄）10g玉米油30g牛奶40g低筋面粉20g紫米粉50g白砂糖（蛋清）30g紫米红枣戚风的做法先将红枣洗净，用厨房剪去核，枣肉剪成小丁状无油无水的盆分离蛋黄...
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