👍超清爽 很解腻 的 【凉拌莲藕】
- 凉菜
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一道酒席上常见的菜
大鱼大肉吃的很腻时
搭配清清爽爽的
【凉拌莲藕】😋😋
不管是味觉还是肚子
都会很舒服~~
用料
藕 | 1节 |
白醋 | 5勺 |
盐 | 小半勺 |
姜末 | 半勺 |
小米辣 | 3个 |
花椒 | 2勺半 |
八角 | 3个 |
蒜末 | 1勺(4-5瓣) |
👍超清爽 很解腻 的 【凉拌莲藕】的做法
藕片切片泡白醋,下汤锅加白醋八角花椒粒煮开,再煮1分钟左右。
起锅用小火慢慢烧出八角花椒的香味,捞走花椒八角,把热油淋在姜蒜小米辣上。
用料汁(但不用里面的油)和少量白醋几颗颗白糖(可不加)把莲藕拌匀。
放冷,同时也让莲藕,有充足的时间入一下味。
小贴士
没有放葱,这样放在冰箱里吃一天也没问题。
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