昆布麻油手撕鸡
- 凉菜
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家里光盘率最高的一道菜
用料
鸡 | 1只2斤左右 |
香油 | 适量 |
《仙馔》昆布 | 5平勺 |
盐 | 适量 |
昆布麻油手撕鸡的做法
鸡洗净,控干水,去头去爪
《仙馔》昆布和盐混合,盐的用量根据个人口味增减,一般比例1-1
把配料充分涂抹到鸡肉上,尤其是鸡腹内
涂抹后,腌制30分钟,让配料充分浸入鸡肉
放入烤箱,上下层火,温度100°,20分钟
烤至鸡肉变色。此步骤也可用蒸锅蒸,如用蒸锅,需30分钟
把汤汁倒出,原汁原味的鸡汤,滋补良品
放凉后,涂上麻油,待麻油浸入鸡肉
带上手套,把鸡肉撕下装盘
装盘
香喷喷的手撕鸡做好咯
小贴士
1.鸡不要买太大,2斤左右比较合适,不要太肥
2.需用《仙馔》昆布腌制,否则鸡肉有可能变柴,有腥味
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