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豆沙戚风的做法食谱

豆沙戚风的做法和图解 好吃的豆沙戚风家常做法

  • 豆沙戚风

  • 红豆沙做得太多吃不完，就想拿来做戚风消灭啦！如果想要口感轻盈的请减少一个蛋黄，或者加一个蛋清，其余的可以不变。方子中的红豆沙，是自己制作的无油低糖红豆沙，如果豆沙本身很甜，可适量减少方子中用在蛋黄中的白砂糖。红豆沙可换成绿豆沙紫薯泥红薯泥用料新鲜鸡蛋4只蛋黄糊材料...
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豆乳戚风的做法和图解 好吃的豆乳戚风家常做法

  • 豆乳戚风

  • 以下方子适合5寸的模具烤戚风最好用中空模我用了6寸的模具～～用料蛋黄糊：蛋黄3个浓豆浆50克玉米油30克低筋粉30克黄豆粉20克蛋白霜：蛋白3个金砂糖40克（可用白砂糖代替）玉米淀粉5克柠檬汁3滴豆乳戚风的做法首选，做蛋糕的鸡蛋必须比较新鲜第一步就是分离蛋白和蛋黄将蛋白放入冰箱冷...
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简单易学的无油红豆沙戚风美食做法

  • 无油红豆沙戚风

  • 无油配方，松软绵润，适合全家～用料鸡蛋4个（带壳240g左右）红豆沙110g水60g低粉60g糖60g无油红豆沙戚风的做法鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散，加入红豆沙和水调匀。低粉过筛，加入红豆沙蛋黄糊中，搅拌至顺滑无明显粉粒。蛋白加糖，打发至硬性发泡，取三分之一与蛋黄糊翻拌，拌匀后，将混合糊倒入...
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豆粉戚风的做法和图解 好吃的豆粉戚风家常做法

  • 豆粉戚风

  • 用料黄豆粉51克（黄豆泡水，烤箱烘培之后磨碎，要细一点点，过筛）玉米油50克鸡蛋6个低筋面粉90克牛奶112克细砂糖60克（喜欢甜一点的，可多加）豆粉戚风的做法1:鸡蛋黄，蛋清完全分离至无水无油的盆盆！2:蛋黄，油，牛奶完全混合！手动打蛋器就成！3:低筋面粉及豆粉过筛加入到已搅拌均匀的蛋黄呼呼里...
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超润抹茶紅豆沙双层戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超润抹茶紅豆沙双层戚风做法

  • 超润抹茶紅豆沙双层戚风

  • 天气回暖,家里的豆沙一次性煮太多吃不完正好有段时间没吃抹茶味儿的点心了,就琢磨出这个菜谱来w只一口就能尝到浓郁醇苦的抹茶和饱含古早味道的红豆互相交织的美味我用的是自制豆沙,吃的时候还能吃到小颗红豆粒,超级惊喜的!因为豆沙本身就含水份,所以豆沙部分的糕体非常Q...
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豆豆戚风杯的做法和图解 好吃的豆豆戚风杯家常做法

  • 豆豆戚风杯

  • 用料低筋面粉85g朱师傅巧克力豆鸡蛋5个色拉油40g鲜牛奶40g细砂糖60g（蛋白液中）+30g（蛋黄液中）纸杯豆豆戚风杯的做法蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆一定要无水无油打发蛋白，打蛋器低速将蛋白打粗泡加入1/3细砂糖，转中高速打到蛋白变细腻再加入1/3细砂糖，转高速打蛋白到出现纹路后加入...
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毛豆戚风的做法和图解 好吃的毛豆戚风家常做法

  • 毛豆戚风

  • 喝完豆浆剩下的豆渣好去处。口感湿润、清香，挺好吃的。用料低粉65g毛豆豆渣150g毛豆豆浆90g植物油20g白糖55g鸡蛋3个毛豆戚风的做法蛋黄蛋清分离，蛋清加糖打发至提起有尖角。蛋黄和其余材料混合均匀。将上述两者混合，翻拌均匀成蛋糕糊。然后倒入模具抹平，略微震荡几下，因为没...
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红豆沙戚风的做法和图解 好吃的红豆沙戚风家常做法

  • 红豆沙戚风

  • 家里买的红豆沙吃不完～于是突发奇想用来做戚风也是可以的吧～于是说干就干哈哈哈。ps：戚风的关键还是在蛋白打发和温度用料鸡蛋3个细砂糖38克（蛋黄糊13g、蛋白糊25g）牛奶40克低粉60克豆沙32克油27克红豆沙戚风的做法蛋黄糊：1、现将奶、油、13g细砂糖乳化2、筛入低粉，画z字至没有...
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简单易学的红豆沙戚风蛋糕美食做法

  • 红豆沙戚风蛋糕

  • 红豆沙和戚风蛋糕的完美结合，是口感很细腻的蛋糕，红豆沙的量可以换成绿豆沙，白豆沙，紫薯泥做成各种口味的戚风。我用的是低糖红豆沙，如果买来的红豆沙很远的话，方子里面的糖要酌情减少用料鸡蛋4个色拉油45克牛奶65克低筋面粉75克低糖红豆沙80克细砂糖60克柠檬汁几滴红豆沙戚风...
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红豆戚风的做法和图解 好吃的红豆戚风家常做法

  • 红豆戚风

  • “大量使用红豆粒馅，并将糖渍豆混入面糊中。宛如和果子般的戚风蛋糕”福田纯子《好吃戚风蛋糕轻松上手》---p67红豆与抹茶的结合就是如此停不下来！这次材料对换！红豆馅大量加入到蛋糕体中~搭配了打发抹茶奶油~那滋味只能说是飘在云端了~加入蜜红豆及红豆馅的蛋糕体整体口感...
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豆沙戚风（待改良）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙戚风（待改良）做法

  • 豆沙戚风（待改良）

  • 我的豆沙馅本身味道不太甜，无油这次烤出来没算糖量瞎放的所以整个蛋糕味道都很淡要加糖！！！可以把牛奶替换成焦糖水（待试）其他步骤跟正常戚风一样明天摸豆沙馅凑合吃吃好了，再接再厉！用料蛋4只豆沙110g玉米油35g牛奶60g低筋面粉70g糖20g（需增加到50-60g左右）柠檬汁几滴豆沙戚风（待改...
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豆渣戚风的做法和图解 好吃的豆渣戚风家常做法

  • 豆渣戚风

  • 用料豆渣70克蛋3个低粉45克玉米油25克糖25克豆浆15克柠檬汁几滴豆渣戚风的做法分蛋打在俩个干净无油的盆里，蛋黄加入色拉油搅拌均匀，分别加入豆渣和豆浆继续搅拌，低筋面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中，切拌至无颗粒。蛋白液里加入几滴柠檬汁，糖分次加入，电动打蛋器先高速然后转低...
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豆浆戚风的做法和图解 好吃的豆浆戚风家常做法

  • 豆浆戚风

  • 用料无味油35克豆浆（或水47克）50克蛋黄（带壳每个约60克）3个黄豆粉40克低粉17克———蛋白3个糖40克淀粉8克———淋面：淡奶油100克糖10克装饰：筛熟黄豆粉豆浆戚风的做法无味植物油35克，豆浆50克（或47克水），蛋黄3个，混合搅打乳化。筛入黄豆粉40克，低筋粉17克，拌匀。烤箱预热170度。蛋白...
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白豆沙戚风的做法和图解 好吃的白豆沙戚风家常做法

  • 白豆沙戚风

  • 配方来自《超Q润戚风》加入市售白豆沙作成的戚风，最大魅力在于微微和风的传统风味，由于白豆沙基本上相当甜腻，所以尽量加在蛋黄面糊里的砂糖量减至最低用料左边为14cm，右边17cm用料蛋黄20g40g和三盆糖5g10g色拉油20ml40ml水30ml60ml低筋面粉40g80g盐少许1/8勺白豆沙40g80g蛋...
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简单易学的豆沙艾草戚风美食做法

  • 豆沙艾草戚风

  • “小矮子”版豆沙艾草戚风（我的戚风随我，长不高😂）！2020.3.29作品（青团还没做就迫不及待先消耗艾草粉了🙈）可能算是我第一次做戚风吧，参考了抹茶红豆戚风的方子，不过大多数料都是自己凭感觉放的😝～豆沙馅是自己做的，红豆浸泡8-10h后加水和冰糖炖烂（建议高压锅），因为没放猪油所以偏干，加...
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豆腐戚风的做法和图解 好吃的豆腐戚风家常做法

  • 豆腐戚风

  • 记录一下今天做成功的配方用料内酯豆腐110克鸡蛋3个植物油25克太古细砂糖60克日本黄豆粉10克低筋面粉70克17寸中空模具1个180℃30—35分钟豆腐戚风的做法内酯豆腐用搅拌棒打成泥，加入油，加入蛋黄，搅匀乳化。加入低粉，加入黄豆粉，拌匀。蛋白加一点柠檬汁，一点点盐，分次加糖，打发到...
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豆奶戚风的做法和图解 好吃的豆奶戚风家常做法

  • 豆奶戚风

  • 做腻了原味戚风，总想试试新口味，刚好家里剩下最后一瓶豆奶，就用豆奶替代常用的牛奶，尝试看看味道如何因为豆奶比较甜，所以减少了糖的用量个人觉得这款戚风的口感和味道像是蒸出来的黄米糕，家里人都挺喜欢的此方子适用于8寸圆模用料鸡蛋5个(一个约60g)低筋面粉80克细砂糖60克(全...
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谷物戚风㊙️黄豆粉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的谷物戚风㊙️黄豆粉戚风做法

  • 谷物戚风㊙️黄豆粉戚风

  • 不再局限于原味的戚风，添加家里常用的杂粮粉，吃起来更香用料黄豆粉20克鸡蛋4个低筋面粉60克细砂糖40克牛奶75克玉米油35克谷物戚风㊙️黄豆粉戚风的做法玉米油和牛奶倒入盆中，搅拌乳化筛入低筋面粉和黄豆粉搅拌至无干粉加入四个蛋黄搅拌顺滑无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次...
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绿豆戚风的详细做法大全,简单又营养的绿豆戚风做法

  • 绿豆戚风

  • 用料低筋面粉克蛋黄个水克绿豆羹克绿豆戚风的做法蛋白冷藏，绿豆羹冷藏...
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红豆沙戚风蛋糕（2蛋6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙戚风蛋糕（2蛋6寸）做法

  • 红豆沙戚风蛋糕（2蛋6寸）

  • 太喜欢豆沙了没想到和戚风如此搭配自己能一口气吃完一整个别的戚风我都不喜欢了呢用料*蛋黄糊蛋黄2只细砂糖10g水20g葵花籽油20g低筋粉30g红豆沙100g*蛋白霜蛋清2只细砂糖20g红豆沙戚风蛋糕（2蛋6寸）的做法冷藏过的鸡蛋。蛋清和蛋白分开，装蛋白盆里要无油无水。蛋黄加细砂糖...
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豌豆戚风的做法和图解 好吃的豌豆戚风家常做法

  • 豌豆戚风

  • 又买了2斤豌豆，一半炒着吃一半做戚风。用南瓜戚风的方子，豌豆蒸熟之后就碾碎，没有过筛，保留粗纤维这件事我很喜欢做。豌豆的味道不是太浓，但是营养总还是在的。做好之后在外面拍照，正巧左领右舍的老奶奶们都出来遛弯，蛋糕都请老爷爷老奶奶们吃了，还是挺受老人家欢迎的呢。用料低...
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绿豆戚风的做法和图解 好吃的绿豆戚风家常做法

  • 绿豆戚风

  • 用料绿豆粉50克低筋面粉50克糖粉70克蛋黄3个蛋白3个牛奶50ML色拉油20M柠檬半个绿豆戚风的做法将低筋面粉和绿豆粉混合过筛备用打蛋盆中倒入蛋黄，加30克糖粉，搅打至微微发白分三次加入牛奶，搅打均匀分两次加入色拉油，用电动打蛋器搅打均匀，一定要完全打匀后再加入第二次油，以防...
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超绵润无油红豆沙戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超绵润无油红豆沙戚风做法

  • 超绵润无油红豆沙戚风

  • 作为红豆控，每次做了豆沙都会在两天内干掉，昨天也是一样。后来还剩了一点点，觉得吃腻了，就想做进点心里。面包懒得揉面，饼干热量太高，就拿来做戚风了。烤出来倒扣一晚今天早上当早餐，润得超乎想象，而且每一口都是幸福的红豆香。无油无负担什么的，简直不能再赞。用料红豆沙50克水30...
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黄豆戚风的做法和图解 好吃的黄豆戚风家常做法

  • 黄豆戚风

  • 用料鸡蛋3个细砂糖40克玉米淀粉8克无味植物油35克豆浆（或水47克）50克熟黄豆粉40克低筋面粉17克淋面材料淡奶油100克黑糖10克熟黄豆粉少许克模具14cm加高中空模具（约6寸）黄豆戚风的做法准备工作：1.分离蛋黄、蛋白，蛋白放冰箱冷冻；2.烤箱预热170℃；油+豆浆或水+蛋黄混合；熟黄豆粉+低...
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蜜豆戚风的做法和图解 好吃的蜜豆戚风家常做法

  • 蜜豆戚风

  • 进入烘培没几天，戚风是第二次做，我觉得模具还是要抹油，今天做了蜜豆戚风，口感松软香甜，非常好吃，就是有点脱模有点粘，下次改进。用料低筋面粉180克蛋白9个蜜红豆130克蛋黄9个细砂糖150克牛奶150克玉米淀粉15克玉米油80克盐3克蜜豆戚风的做法称好所需材料提前准备好模具，我没抹油...
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